Secteur des services sur le marché palestinien : comment la chaîne de valeur s'est effondrée et comment le multiplicateur économique est passé d'un moteur de croissance à un moteur de contraction ?

Restaurants, cafés, salles de fête et services quotidiens face à une économie en contraction
Dans les économies normales, les restaurants, les cafés, les salles de fête et les centres de services quotidiens ne représentent pas seulement des projets commerciaux offrant des biens ou des services aux consommateurs, mais ils forment également un indicateur vivant du niveau d'activité économique, des dépenses et de la confiance de la société dans l'avenir. Lorsque ces activités commencent à s'effondrer ou à fermer, le problème ne se limite pas à un secteur particulier, mais ses effets s'étendent à différents secteurs de l'économie.

Aujourd'hui, le secteur des services palestinien fait face à l'une des crises économiques les plus profondes qu'il ait connues au cours des dernières décennies. La crise actuelle a dépassé les limites de la récession traditionnelle ou de la baisse des bénéfices saisonniers, se transformant en une crise structurelle qui frappe simultanément les cercles de production, de distribution, d'exploitation et de consommation, entraînant l'économie dans un cercle vicieux de contraction accélérée.

Les estimations de la Banque mondiale, des Nations unies et de l'Union européenne indiquent que l'économie palestinienne a diminué d'environ 28% au cours de l'année 2024, tandis que l'économie de la Cisjordanie a enregistré un déclin d'environ 16%, alors que l'économie de la bande de Gaza a subi un effondrement sans précédent dépassant 83%.

Malgré la dureté de ces indicateurs macroéconomiques, la situation au niveau de l'économie locale semble plus complexe, notamment dans le secteur des services qui est l'un des secteurs les plus liés à la vie quotidienne des citoyens.

Selon une enquête menée par le ministère de l'Économie nationale dans les gouvernorats du nord de la Cisjordanie, 52,6% des établissements économiques ont complètement ou partiellement cessé leurs activités, avec des taux d'arrêt atteignant 83,1% à Jénine et 82,9% à Tulkarem.

Ces chiffres ne signifient pas seulement la fermeture de restaurants, de cafés ou de salles de fêtes, mais ils représentent également la désorganisation d'un réseau économique complet s'étendant des agriculteurs, des usines alimentaires, des entreprises de transport et de distribution jusqu'aux comptables, designers, marketeurs et travailleurs dans des dizaines de métiers et de services de soutien.
Chaîne de valeur : comment le cycle de l'économie de services a-t-il été interrompu ?

Le secteur des services palestinien repose sur une chaîne de valeur interconnectée qui commence par le fournisseur et se termine par le consommateur final.

Premier maillon : les intrants et l'approvisionnement

Ce maillon comprend les agriculteurs, les usines laitières, les boulangeries, les abattoirs de volaille, les entreprises alimentaires, les importateurs et les fournisseurs de matières premières.

Ce maillon a subi des pressions sans précédent en raison de la hausse des prix, des difficultés de transport et de distribution, et de l'augmentation des coûts d'exploitation.

Les données de l'office central des statistiques palestiniennes montrent que l'indice des prix à la production a augmenté de 4,10% au troisième trimestre de 2025 par rapport au trimestre précédent.

Certains groupes de marchandises ont enregistré des hausses marquées, notamment :

Viandes et poissons : 27,71%

Céréales et produits agricoles : 19,70%

Lait et œufs : 19,27%

Boissons : 10,13%

Parallèlement, les enquêtes économiques ont révélé que 77,8% des établissements ont rencontré des difficultés pour transporter des marchandises entre les gouvernorats, tandis que 74% des propriétaires de petites entreprises ont déclaré des difficultés à obtenir régulièrement des matières premières et des intrants de production.

Deuxième maillon : exploitation et production

Ce maillon comprend les restaurants, les cafés, les salles de fête, les entreprises d'hôtellerie, les hôtels, les maisons d'hôtes, les salons de beauté et de coiffure, les centres de formation et d'éducation spéciale, les crèches, les clubs sportifs, les entreprises de tourisme et de voyage, les entreprises de livraison, les laveries, les centres de nettoyage, ainsi que les bureaux de services et de conseil.

Les données montrent que 87,4% des établissements fonctionnent en dessous de leur capacité opérationnelle habituelle, avec une baisse moyenne de la capacité de production d'environ 58,4%.

En d'autres termes, la majorité des projets ouvrent encore quotidiennement, mais ils fonctionnent en réalité à environ la moitié de leur capacité économique.

Troisième maillon : marketing et accès au marché

Le commerce intérieur a subi d'énormes pressions en raison des restrictions à la circulation et de la fermeture des routes et des points de passage.

Les résultats d'une enquête de la Chambre de commerce et d'industrie de Bethléem ont révélé que 66,1% des entreprises ont été affectées par la fermeture des points de passage commerciaux entre avril et juin 2025, tandis que 27,9% des entreprises ont signalé que l'effet avait duré plus de vingt jours.

Environ 80% des propriétaires de petites entreprises ont également rapporté d'importants retards dans la livraison de produits et services sur les marchés cibles.

Cela signifie qu'une partie de la crise ne concerne pas seulement la production, mais aussi la capacité du produit ou du service à atteindre le consommateur en temps voulu.

Quatrième maillon : demande et consommation

Ce maillon représente le cœur de la crise actuelle et son principal moteur.

Selon les données de terrain, 93,3% des établissements ont attribué la baisse de leur performance à la diminution du pouvoir d'achat des citoyens.

92% des établissements ont enregistré une diminution de leurs revenus mensuels, avec une baisse moyenne de 58% par rapport à la période précédente.

Ces chiffres reflètent un changement clair dans les priorités de dépenses des ménages palestiniens, qui se sont désormais recentrées sur la nourriture, le médicament et les besoins essentiels, tandis que les dépenses consacrées aux loisirs, aux événements et aux services personnels et touristiques ont fortement diminué.

Restaurants et cafés : entre augmentation des coûts et diminution des clients

Les restaurants et cafés font face à une équation opérationnelle très dure.

D'une part, les prix des produits alimentaires dans de nombreuses catégories ont augmenté de plus de 20%,

De l'autre, le nombre de clients a chuté à des niveaux sans précédent.

De nombreux établissements qui avaient besoin de cent clients par jour pour couvrir leurs coûts d'exploitation accueillent désormais seulement entre vingt et trente clients.

Ainsi, le capital de travail s'est transformé d'un outil d'expansion et d'investissement à un moyen de couvrir les pertes quotidiennes et de retarder la fermeture.

Salles de fête et événements : la plus grande victime du multiplicateur économique

Le secteur des événements est l'un des secteurs les plus liés au multiplicateur économique local.

Chaque mariage ou événement social mobilisait une large gamme d'activités économiques englobant la photographie, l'hospitalité, la décoration, la mode, le maquillage, les douceurs, le transport, l'impression, la musique et les services logistiques.

Les estimations de terrain indiquent que certaines régions ont connu une diminution du nombre d'événements sociaux atteignant environ 90% par rapport aux années précédentes.

Ainsi, non seulement les salles ont été touchées, mais des dizaines d'activités qui en dépendaient directement ont également été paralysées.

Services quotidiens : une économie de survie

Cette catégorie comprend les salons de beauté et de coiffure, les services de nettoyage, les laveries, les services à domicile, la maintenance technique, les centres de fitness et les crèches privées.

La majorité de ces projets fonctionnent actuellement au seuil du point d'équilibre ou en-dessous, faisant face à une augmentation continue des coûts d'exploitation couplés à une baisse constante de la demande.

Pour beaucoup de ces propriétaires, l'objectif principal est désormais de survivre et de rester sur le marché plutôt que de réaliser des bénéfices.

Multiplicateur économique : quand il fonctionne dans la direction opposée

Dans des conditions normales, le multiplicateur économique du secteur des services local est estimé entre 1,8 et 2,2.

Cela signifie que chaque shekel dépensé dans un restaurant, un café ou une salle de fête génère une activité économique supplémentaire dans d'autres secteurs liés.

Cependant, ce qui se produit aujourd'hui est la transformation de ce multiplicateur en un multiplicateur de contraction, où la fermeture d'un seul établissement de services entraîne la perte d'un client principal pour les fournisseurs, suivie d'une réduction des achats des fournisseurs auprès des agriculteurs et des producteurs, de licenciements, d'une baisse des dépenses de consommation, d'une réduction des ventes d'autres établissements, et finalement, d'une nouvelle vague de fermetures dans l'économie.

Les données montrent que la baisse moyenne des revenus a atteint 58%, avec une diminution de 38,5% du nombre de travailleurs, tandis que plus de la moitié des établissements ont complètement ou partiellement cessé leurs activités dans certaines régions.

En conséquence, la perte d'un emploi dans le secteur des services pourrait entraîner la perte d'entre 0,6 et 0,8 emploi supplémentaire dans les secteurs associés en raison de la diminution des dépenses et de la contraction de l'activité économique.

Conclusion

Les indicateurs économiques et de terrain révèlent que le secteur des services palestinien traverse l'une des situations de contraction les plus profondes de son histoire récente. Plus de la moitié des établissements ont cessé de fonctionner dans certaines régions, et environ 87,4% des établissements restants fonctionnent sous leur capacité naturelle, tandis que les revenus ont diminué en moyenne de 58% et que les coûts d'exploitation ont continué d'augmenter.

Ces indicateurs ne signalent pas une crise sectorielle passagère, mais montrent un blocage croissant au sein de l'ensemble du cycle économique palestinien. Restaurants, cafés, salles de fête, hôtels, entreprises de tourisme, centres de formation et services quotidiens ne sont pas simplement des projets commerciaux, mais représentent les veines de la vie économique et sociale de la société palestinienne.

Chaque jour où cette contraction persiste sans solutions radicales, le cercle de contraction s'élargit et le coût de la récupération à l'avenir augmente. Le véritable défi aujourd'hui n'est pas de réaliser une croissance ou une expansion, mais de préserver ce qui reste de la capacité productive et de services palestinienne et d'empêcher la récession actuelle de se transformer en une érosion économique à long terme dont il sera difficile de sortir.