Étude : Consommer des légumineuses et du soja quotidiennement pourrait réduire le risque d'hypertension artérielle

SadaNews - Dans un contexte de montée de l'intérêt pour les régimes alimentaires favorables à la santé cardiaque, de nombreuses personnes recherchent des options alimentaires simples à intégrer dans leurs repas quotidiens et qui peuvent faire une réelle différence dans la prévention des maladies chroniques. Parmi ces options, les légumineuses et les produits à base de soja se distinguent comme des aliments riches en bienfaits, non seulement en termes de valeur nutritionnelle, mais aussi par leur rôle potentiel dans la réduction du risque d'hypertension artérielle.

Ainsi, si vous cherchez à adopter un régime alimentaire sain pour le cœur, il peut être utile d'ajouter des aliments tels que le tofu, le soja vert (édamame), les lentilles et divers types de haricots à votre cuisine. Des recherches récentes suggèrent que consommer des quantités suffisantes de ces aliments pourrait contribuer à réduire le risque d'hypertension artérielle, selon le site « Very Well Health ».

La recherche a montré que le plus grand avantage pour la santé cardiovasculaire a été observé chez les personnes ayant consommé environ trois quarts de tasse de légumineuses cuites par jour, ainsi qu'une petite portion de produits à base de soja. Cela équivaut à peu près à un grand plat d'accompagnement de haricots, avec environ un tiers de tasse de tofu ou une poignée de soja vert.

Consommer davantage de haricots et de tofu pourrait contribuer à réduire la pression artérielle

Les résultats de l'étude indiquent que la quantité optimale se situe autour de 170 grammes de légumineuses par jour, en plus de 60 à 80 grammes de produits à base de soja. S'engager à respecter ces quantités a été associé à une réduction du risque d'hypertension artérielle allant jusqu'à 30 pour cent.

Bien que ces quantités puissent sembler relativement élevées, surtout si l'on les compare à la consommation moyenne de légumineuses chez les adultes des États-Unis, qui est d'environ 9,3 grammes par jour seulement, l'étude a montré que les participants ont bénéficié d'une certaine diminution de la pression artérielle même avec des quantités inférieures à l'objectif.

Dans ce contexte, le Dr Dagfinn Aune, auteur principal de l'étude et chercheur à l'Imperial College de Londres, a expliqué que pour en tirer des bénéfices, il n'est pas nécessaire d'atteindre le maximum des quantités recommandées ; un impact positif peut être observé même avec des niveaux de consommation inférieurs. En revanche, l'étude n'a montré aucun avantage supplémentaire en cas de dépassement des quantités idéales déterminées.

Les fibres, le potassium et les composés végétaux... des éléments qui soutiennent la santé cardiaque

Bien que l'étude n'ait pas été conçue pour prouver la cause directe de ces bienfaits, les chercheurs supposent que cela est dû à la composition nutritionnelle riche de ces aliments.

Les légumineuses et les produits à base de soja contiennent un ensemble d'éléments bénéfiques, parmi lesquels les fibres alimentaires, qui non seulement contribuent à réduire le risque de prise de poids et d'obésité, mais peuvent également avoir un impact direct sur la réduction de la pression artérielle.

Des recherches antérieures ont montré que consommer des quantités suffisantes de fibres est lié à une amélioration de la maîtrise des niveaux de pression artérielle. Par exemple, une tasse de haricots noirs contient environ 14 grammes de fibres, soit près de la moitié de la quantité quotidienne recommandée pour de nombreux adultes.

De plus, l'excès de poids est l'un des facteurs associés à l'hypertension artérielle ; le cœur doit fournir un effort supplémentaire pour pomper le sang dans le corps. Des études ont montré qu'une perte d'environ 10 livres (environ 4,5 kilogrammes) peut contribuer à améliorer les niveaux de pression artérielle. Ainsi, un régime riche en fibres soutient les efforts de perte de poids, car ces aliments prennent plus de temps à être digérés, renforçant ainsi la sensation de satiété et réduisant les risques de suralimentation.

En plus des fibres, les légumineuses et le soja contiennent des minéraux importants comme le potassium et le magnésium, qui jouent un rôle dans la régulation de la pression artérielle. Les produits à base de soja se distinguent également par leur contenu en composés isoflavonoïdes végétaux, qui pourraient contribuer à réduire la pression artérielle et améliorer la santé cardiaque, selon les indications de Aune.