Les amandes et le chocolat noir : comment influencent-ils le cholestérol lorsqu'ils sont consommés ensemble ?

SadaNews - Les amandes et le chocolat noir sont connus pour leurs bienfaits sur la santé lorsqu'ils sont consommés séparément, chacun contenant des éléments nutritifs et des composés végétaux liés au soutien de la santé cardiaque. Cependant, des recherches récentes suggèrent que les combiner pourrait avoir un effet plus puissant, notamment en ce qui concerne la réduction du mauvais cholestérol et l'amélioration de certains indicateurs de la santé cardiaque, selon le site « Very Well Health ».

En effet, certaines études ont montré que consommer des amandes avec du chocolat noir pourrait avoir un effet synergiques sur les niveaux de cholestérol, ce qui pourrait contribuer à réduire le niveau de mauvais cholestérol (LDL) plus efficacement que de les consommer séparément.

Résultats d'une étude sur l'effet combiné

Dans une étude, 31 personnes en surpoids ou obèses ont consommé ces ingrédients dans le cadre de régimes alimentaires différents, où les chercheurs ont comparé 4 régimes alimentaires qui ont duré 4 semaines chacun :

- Un régime alimentaire américain typique sans amandes, chocolat ou cacao.

- Un régime basé uniquement sur les amandes avec une dose de 42,5 grammes par jour.

- Un régime basé sur le chocolat et le cacao, comprenant 43 grammes de chocolat noir et 18 grammes de poudre de cacao par jour.

- Un régime combinant amandes et chocolat noir avec du cacao.

Les résultats ont montré que la combinaison d'amandes crues, de chocolat noir et de cacao a entraîné une diminution significative du nombre de particules de lipoprotéines de basse densité (LDL) petites et denses. Ces particules sont plus dangereuses pour la santé des artères car elles peuvent s'infiltrer dans leurs parois plus facilement que les particules plus grandes, contribuant ainsi à la formation de plaque artérielle.

Ce mélange était également associé à une diminution des niveaux de lipoprotéine B (ApoB), un indicateur utilisé pour évaluer le risque de maladies cardiaques, sa diminution étant un signe positif pour la santé cardiovasculaire.

Bienfaits des amandes pour la santé cardiaque

En plus de son effet lorsqu'il est associé au chocolat noir, les amandes présentent des bienfaits indépendants soutenant la santé cardiaque de plusieurs manières, notamment :

- Elles contiennent un ensemble de minéraux et de composés végétaux qui sont liés à l'amélioration de la santé cardiaque, notamment en aidant à réduire le mauvais cholestérol (LDL) tout en maintenant ou en augmentant les niveaux de bon cholestérol (HDL).

- Elles contiennent des graisses monoinsaturées et polyinsaturées, qui sont des graisses saines aidant à réduire les niveaux de cholestérol dans le sang, et constituent une meilleure alternative aux graisses saturées présentes dans certains produits d'origine animale tels que les produits laitiers.

- Elles contribuent à réduire les facteurs de risque liés aux maladies cardiaques, certaines études suggérant que la consommation d'amandes pourrait améliorer les lipides sanguins, aider à réduire le poids corporel, tout en diminuant le niveau de lipoprotéine « B ».

Bienfaits du chocolat noir pour la santé cardiaque

Quant au chocolat noir, il contient des composés végétaux actifs connus sous le nom de « flavonoïdes », qui jouent un rôle important dans la santé cardiaque, car ils aident à :

- Améliorer le flux sanguin dans les vaisseaux sanguins.

- Réduire la pression artérielle et diminuer les inflammations dans le corps.

- Contribuer à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et à augmenter le bon cholestérol (HDL).

- Fournir des antioxydants qui protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres.

- Soutenir la fonction de l'endothélium vasculaire, c'est-à-dire maintenir sa souplesse et sa capacité à se dilater, ce qui réduit le risque de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux lorsqu'il est consommé avec modération et régulièrement.