5 façons saines de consommer du gingembre pour un meilleur soutien digestif

SadaNews - Le gingembre est un choix courant lorsqu'il s'agit de produits naturels qui aident à la digestion, mais cette plante peut faire plus que simplement apaiser des troubles gastriques, et il existe plusieurs façons mentionnées par des spécialistes pour profiter du gingembre.

Thé au gingembre

Si vous souffrez régulièrement de symptômes après les repas, tels que des douleurs à l'estomac ou des ballonnements, la recherche indique qu'une tasse de thé au gingembre pourrait aider.

Selon Amanda Sosida, professeure en nutrition à l'Université de Californie, Long Beach : « Le thé au gingembre est une boisson très utile après le dîner, car il peut aider à apaiser vos intestins », selon le site « Very Well Health ».

Le thé au gingembre est l'une des façons les plus simples de préparer du gingembre, car il nécessite juste un morceau de racine de gingembre frais et de l'eau. Faites bouillir une tranche de 2,5 cm de gingembre dans une tasse d'eau pendant environ 10 à 15 minutes, ou même plus longtemps si vous préférez un thé plus fort.

Sosida a recommandé de combiner le thé au gingembre avec d'autres herbes, comme la menthe et la cannelle, pour un soutien supplémentaire.

Elle a expliqué : « La recherche a montré que la cannelle a des avantages pour réguler le sucre dans le sang ; donc la consommer avec du gingembre en fait une boisson idéale après le dîner ».

Kombucha au gingembre

Le « kombucha » est une boisson fermentée faite d'eau, de thé, de sucre, de bactéries et de levure. Ajouter du gingembre râpé ou écrasé au kombucha pendant la phase de fermentation peut donner à cette boisson pétillante amie des intestins une saveur piquante rafraîchissante.

Sosida déclare : « Avec le kombucha au gingembre, vous obtenez certains des avantages du gingembre, en plus du bénéfice supplémentaire des probiotiques ».

Les probiotiques offrent une vaste gamme d'avantages potentiels pour la santé digestive, allant de l'amélioration de la constipation chronique à l'atténuation des symptômes de reflux acide.

Meghan Windham, professeure adjointe clinique à l'Université Texas A&M, déclare : « De nombreuses études cliniques ont prouvé l'efficacité des probiotiques dans les maladies digestives et pour promouvoir la santé intestinale en général ».

smoothie au gingembre

Ajouter un peu de gingembre à votre shake protéiné du matin ou à votre boisson post-entraînement peut apporter de grands avantages.

Sosida a expliqué : « Le gingembre offre des bienfaits pour la santé intestinale tandis que le yaourt grec et le lait augmentent le niveau de protéines, et les fruits et légumes frais contiennent des fibres ».

Étant donné que le gingembre frais peut être fort en saveur, une petite quantité suffit pour donner un goût piquant. Mais si vous préférez une saveur plus douce, la poudre de gingembre faite à partir de racine de gingembre séchée peut être une bonne alternative au gingembre frais dans les smoothies.

Vinaigrette au gingembre

Ajoutant plus de légumes est l'une des façons les plus simples d'augmenter les fibres dans votre alimentation, et au lieu de mettre quelques tranches de gingembre dans la salade, essayez d'ajouter une vinaigrette au gingembre.

Pour préparer une vinaigrette au gingembre rapide et facile, battre de l'huile d'olive, de l'huile de sésame, du vinaigre de riz avec du gingembre râpé, de l'ail râpé, un peu de sauce soja et du miel. Cette vinaigrette délicieuse se marie parfaitement avec un lit de légumes mélangés riches en fibres ou des légumes colorés riches en nutriments.

Soupe de carottes au « miso » et gingembre

Si vous êtes amateur de soupes, Meghan Windham partage l'une de ses recettes préférées, qui est la soupe de carottes au « miso » et au gingembre. Elle explique : « Les carottes fournissent des fibres avec le gingembre pour en faire un mélange parfait pour la santé intestinale ».

Le « miso » est riche en vitamines et minéraux et en d'autres composés qui, selon la recherche, pourraient être bénéfiques pour la santé digestive globale.

Pour préparer la soupe, mélangez le gingembre, l'ail et l'oignon haché avec les carottes, le bouillon de légumes et de la pâte de « miso ». Faites mijoter les ingrédients pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres, puis retirez du feu et mixez jusqu'à consistance lisse. Garnissez la soupe d'oignons verts et de piment au service.