Les bienfaits de l'ail en cuisine pour renforcer l'immunité

SadaNews - La poudre d'ail est généralement saupoudrée sur les pizzas ou utilisée pour assaisonner le poulet rôti, elle est riche en saveur, mais cette épice a également des bienfaits pour la santé qui peuvent surprendre ceux qui l'utilisent depuis longtemps.

Cette poudre, faite à partir de gousses d'ail sèches et moulues, est une source riche en minéraux essentiels tels que le fer, le potassium, le phosphore et le calcium. Tous ces minéraux ont un impact positif sur la santé des os et travaillent ensemble pour maintenir la force du corps, selon le journal britannique The Independent.

Kate Patton, nutritionniste certifiée pour le site Cleveland Clinic, a déclaré : "Le phosphore et le calcium fonctionnent ensemble pour soutenir les fonctions corporelles essentielles, comme la construction d'os solides, le maintien de la fonction musculaire et la préservation de la santé des nerfs".

La poudre d'ail contient également du sélénium, un minéral essentiel qui soutient la santé de la glande thyroïde et la reproduction, et qui peut aider les personnes souffrant d'asthme chronique.

Elle offre également une protection contre le stress oxydatif lorsque le corps ne dispose pas de suffisamment d'antioxydants. Les antioxydants sont des substances présentes dans les aliments qui peuvent prévenir les dommages à nos cellules et à notre ADN.

La nutritionniste certifiée Kayla Cup a déclaré au site : "Le sélénium est connu pour réduire le risque de cancer, car il aide à réparer les dommages à l'ADN survenant dans nos corps".

Vitamines et autres substances

L'ail contient un composé chimique connu sous le nom d'allicine, qui est un liquide de couleur jaune, et les chercheurs affirment qu'il est un antioxydant.

La nutritionniste Laura Jeffers a déclaré au site : "L'ail obtient son odeur piquante grâce à un composé organosulfuré appelé allicine. Ce composé fait de l'ail un ajout sain à votre régime alimentaire".

Certaines recherches ont indiqué qu'il pourrait aider à réduire la pression artérielle en relaxant les vaisseaux sanguins.

La poudre d'ail contient également des vitamines, tout comme l'ail frais, y compris la vitamine B6 et la vitamine C.

La vitamine B6 est importante pour le développement du cerveau et le maintien de l'équilibre du système nerveux, et à la fois la vitamine B6 et la vitamine C aident à maintenir la santé du système immunitaire. Cependant, la poudre d'ail ne contient qu'une petite fraction de la quantité de vitamines présentes dans l'ail ordinaire.

Source : Independent