Parmi eux le fromage... 6 options alimentaires moins riches en protéines que prévu

SadaNews - Beaucoup pensent que certains aliments sont de bonnes sources de protéines simplement en raison de leur notoriété ou parce qu'ils sont commercialisés comme des aliments sains, mais la réalité nutritionnelle peut être différente. Selon les nutritionnistes, un aliment n'est considéré comme « riche en protéines » que s'il contient au moins 20 % de protéines. Cependant, des rapports nutritionnels indiquent qu'un certain nombre d'aliments courants ne fournissent pas la quantité de protéines attendue, selon le site « Verywell Health ».

Voici certains de ces aliments :

1. Lait d'amande

Le lait d'amande est un choix populaire comme substitut du lait de vache, surtout pour ceux qui sont intolérants au lactose ou qui préfèrent les régimes végétaux. Cependant, cette option ne fournit pas la valeur protéique du lait traditionnel. La nutritionniste clinicienne Halie Saperstein explique que certaines personnes pensent que « le lait d'amande » contient des protéines similaires à celles du lait de vache en raison de son nom, mais cela n'est vrai que si le produit est enrichi en protéines. Une tasse de lait d'amande non sucré ne contient qu'environ 2 grammes de protéines, contre 8 grammes dans une tasse de lait ordinaire.

2. Avocat

L'avocat est reconnu pour sa valeur nutritionnelle élevée, car il contient des fibres, des acides gras monoinsaturés sains et du potassium, mais il n'est pas considéré comme une source riche en protéines. Selon Saperstein, une demi-avocat, qui est la portion courante, contient seulement environ 1,5 gramme de protéines.

3. Pois chiches

Certaines personnes se tournent vers les pois chiches comme option végétale pour obtenir des protéines, mais les quantités habituelles n'offrent pas un pourcentage élevé comme on le pense.

Saperstein note que les pois chiches contiennent dans la petite portion (un quart de tasse) environ 70 calories et seulement 2 grammes de protéines.

4. Barres de granola

Les barres de granola semblent être un choix pratique et rapide pour obtenir des protéines sur le pouce, mais elles ne répondent souvent pas à cette image. Certains types contiennent seulement entre 1 et 3 grammes de protéines par barre. Saperstein conseille de lire attentivement l'étiquette nutritionnelle et de choisir des barres contenant environ 10 à 15 grammes de protéines par portion lorsqu'on recherche une option réellement riche en protéines.

5. Beurre de cacahuète

Bien qu'il soit couramment croyé qu'il s'agit d'une source riche en protéines, le beurre de cacahuète contient en réalité environ 7 grammes de protéines par deux cuillères à soupe seulement. La nutritionniste Teresa Gentile précise qu'il est possible d'augmenter la teneur en protéines en le consommant avec d'autres aliments, comme le yaourt grec ou du pain complet.

6. Fromage

Le fromage est considéré comme un aliment savoureux et riche en nutriments, y compris en protéines, mais il n'est pas classé parmi les aliments riches en protéines par rapport à d'autres sources.

Cependant, Gentile insiste sur le fait que cela ne signifie pas qu'il faille l'éviter, mais qu'il peut être inclus dans un régime alimentaire équilibré. Elle ajoute : « Consommer une variété de sources de protéines chaque jour aide à répondre aux besoins nutritionnels ». Ces sources comprennent les fruits de mer, les volailles, les viandes maigres, les légumineuses, les œufs, le soja et les produits laitiers faibles en matières grasses.