Elle surpasse les bleuets... 11 aliments riches en antioxydants

SadaNews - Le bleuet est largement reconnu comme l'un des aliments les plus riches en antioxydants en raison de son rôle dans le soutien de la santé cardiaque et cérébrale ainsi que dans le renforcement du système immunitaire. Cependant, des études nutritionnelles récentes suggèrent qu'il existe d'autres aliments courants qui pourraient contenir des niveaux plus élevés de ces composés bioactifs et offrir des bénéfices pour la santé tout aussi importants.

Un rapport du site « Farewell Health » met en lumière les principaux aliments riches en antioxydants qui pourraient surpasser les bleuets, tout en examinant leurs bienfaits pour la santé et leur importance dans le régime alimentaire quotidien.

Chocolat noir

Le cacao est riche en flavonoïdes, qui sont des antioxydants associés à de nombreux bénéfices pour la santé. Le chocolat noir peut contenir jusqu'à trois fois plus de cacao que le chocolat au lait.

Le chocolat noir contient également d'autres composés antioxydants, tels que les polyphénols, les anthocyanines et les procyanidines. Sa consommation régulière aide à soutenir la santé cérébrale, à améliorer la santé intestinale, à améliorer la santé cardiaque et l'humeur générale.

Pomme

La pomme contient des flavonoïdes, des polyphénols et de la vitamine « C ». Il est observé que les pommes séchées fournissent des niveaux plus élevés d'antioxydants par rapport aux pommes fraîches.

Les antioxydants présents dans la pomme peuvent contribuer à réduire les inflammations, à améliorer la santé du foie, à diminuer le risque de maladies cardiaques, à prévenir le diabète et à protéger les cellules contre les dégâts.

Noix

Les noix, comme d'autres noix, contiennent des antioxydants tels que la vitamine « E », le resvératrol, les catéchines et les ellagitanines. Ces composés aident à réduire le stress oxydatif, à combattre les inflammations et à diminuer le risque de maladies chroniques.

Des recherches spécialisées indiquent que l'inclusion des noix dans le régime alimentaire peut contribuer à la prévention de certains types de cancer, ainsi qu'à l'amélioration de la santé intestinale et cérébrale.

Noix de pécan

La noix de pécan se distingue par sa teneur plus élevée en flavonoïdes, comparée à d'autres types de noix comme les amandes, les noix de cajou et les noix. Elle fournit plus de deux fois la quantité de vitamine « E » présente dans les bleuets.

Les antioxydants de la noix de pécan contribuent à protéger le corps du stress oxydatif et des inflammations qui peuvent entraîner des maladies chroniques comme le diabète et les maladies cardiaques.

Baies de goji

Des études préliminaires indiquent que les antioxydants dans les baies de goji peuvent soutenir la santé oculaire et cardiaque, et aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang.

Les baies de goji se distinguent également par leur teneur en vitamine « C », qui dépasse celle des bleuets de plus de cinq fois.

Mûres

La couleur foncée des mûres est due à leur teneur en anthocyanines, un des antioxydants puissants qui peuvent parfois surpasser ceux présents dans les bleuets.

Les scientifiques étudient le rôle de ces composés dans la prévention des crises cardiaques et des AVC, en plus de promouvoir la santé cérébrale et de protéger contre certains types de cancer.

Graines de chia

Les graines de chia sont une source riche en antioxydants puissants, tels que l'acide chlorogénique, l'acide caféique, la quercétine, la myricétine et le kaempférol. Ces composés sont considérés comme aidant à protéger le corps contre les dommages des radicaux libres et à soutenir la santé immunitaire, hépatique, cardiaque et digestive.

Café

Les grains de café se distinguent par leur activité antioxydante qui dépasse celle des bleuets. Les antioxydants dans le café peuvent contribuer à améliorer les fonctions cérébrales, à réduire les inflammations et à soutenir la santé cardiaque.

Cependant, la quantité d'antioxydants est affectée par la qualité des grains de café, le degré de torréfaction et la durée de préparation ; certaines études suggèrent qu'une torréfaction moyenne avec une préparation du café pendant environ trois minutes peut maintenir les niveaux les plus élevés de ces composés.

Cannelle

La cannelle contient des polyphénols et de l'acide cinnamique, qui offrent des bénéfices anti-inflammatoires et de protection contre les radicaux libres nocifs. De plus, les nutriments dans la cannelle peuvent aider à améliorer la régulation de la glycémie, à soutenir la santé cardiaque et à renforcer la réponse du système immunitaire.

Thé vert

Le thé vert contient des quantités plus élevées de polyphénols et de catéchines par rapport aux bleuets, ce sont des composés ayant des propriétés anti-inflammatoires et pouvant être anti-cancéreux.

Ces composés peuvent aider à améliorer la santé cardiaque, à soutenir la digestion, à réduire les inflammations cutanées et à promouvoir la santé bucco-dentaire. Cependant, l'ajout de lait au thé vert peut diminuer ses bénéfices antioxydants.

Grenade

La grenade contient des composés puissants antioxydants, tels que des polyphénols, des anthocyanines, des punicalagines et des ellagitanines, qui aident à prévenir les dommages cellulaires.

La grenade et son jus peuvent contribuer à améliorer les fonctions cérébrales, à protéger contre certaines maladies chroniques et à soutenir la santé de la peau et du système digestif. Des études suggèrent que son effet antioxydant peut être plus puissant que celui des bleuets.

Pourquoi les antioxydants sont-ils importants ?

Les antioxydants jouent un rôle essentiel dans la neutralisation des radicaux libres qui peuvent endommager les cellules. Des aliments comme les noix, les baies et les légumes à feuilles vertes sont parmi les principales sources de ces composés, et leur inclusion dans le régime alimentaire aide à soutenir la santé à long terme.