Tous les fromages ne sont pas néfastes... 6 variétés saines pour ceux qui surveillent leur pression artérielle

SadaNews - Le fromage est l'un des aliments courants sur les tables du monde entier, mais il est aussi classé parmi les aliments riches en sel et en graisses saturées, deux éléments liés à l'hypertension et à l'augmentation du risque de maladies cardiaques.

Cependant, les experts en nutrition soulignent que certains types de fromage peuvent être un choix plus sain lorsqu'ils sont consommés avec modération, notamment pour ceux qui cherchent à réguler leur pression artérielle, selon un rapport sur le site "VeryWellHealth".

La quantité de sodium et de graisses saturées joue un rôle clé dans l'impact du fromage sur la santé cardiaque. Une consommation excessive de sel peut entraîner une rétention d'eau et une hypertension, tandis que les graisses saturées contribuent à l'athérosclérose. Toutefois, choisir des variétés avec moins de graisses et de sel, tout en contrôlant la quantité, permet de savourer le fromage sans trop de risques.

1- Fromage cottage faible en gras

Les versions faibles en gras du fromage cottage offrent une haute teneur en protéines et contiennent du potassium, qui aide le corps à éliminer l'excès de sodium. Cependant, il est conseillé de lire attentivement l'étiquette nutritionnelle, car certaines variétés peuvent être riches en sodium.

2- Ricotta

Le fromage ricotta se distingue par sa texture légère et son goût modéré, et il contient moins de sodium par rapport à des variétés comme le cheddar ou la feta, surtout lorsqu'on choisit des versions faibles en gras. Il fournit également des protéines et du calcium.

3- Cheddar faible en gras

Bien que le cheddar - même faible en gras - soit toujours relativement riche en matière grasse, il est riche en calcium, un élément essentiel pour réguler les battements cardiaques et les fonctions musculaires. Il est conseillé de le consommer en petites quantités.

4- Mozzarella faible en gras

La mozzarella fraîche, en particulier celle faite avec du lait faible en gras, est un meilleur choix en termes de faible teneur en sodium et en graisses par rapport à d'autres types de fromages. Sa texture permet de la répartir en petites quantités sur les plats.

5- Fromage suisse faible en gras

Le fromage suisse est moins riche en sodium que de nombreuses autres variétés. Choisir la version faible en gras réduit l'impact négatif des graisses saturées.

6- Queso faible en gras

Des études récentes ont indiqué que le fromage de qualité contient des peptides biologiquement actifs pouvant aider à abaisser la pression artérielle, grâce à leur effet inhibiteur sur certaines enzymes liées à l'hypertension. Cependant, ces résultats nécessitent encore davantage de recherches.

Quelle est la quantité autorisée?

L'American Heart Association recommande de ne pas dépasser environ 13 grammes de graisses saturées par jour, en limitant le sodium à moins de 1500 mg par jour autant que possible. Ainsi, la modération et le contrôle des portions restent le facteur le plus important lors de la consommation de fromage.

Parmi les conseils nutritionnels supplémentaires pour abaisser la pression artérielle : consommer plus de légumes et de fruits riches en fibres, préférer les grains entiers aux raffinés, réduire le sel et le remplacer par des épices, ainsi que se tourner vers des sources de protéines légères comme le poisson et les légumineuses, tout en consultant un nutritionniste pour élaborer un régime adapté.