לא כל הגבינות מזיקות.. 6 סוגים בריאים למי שעוקב אחרי לחץ הדם

SadaNews - גבינה נחשבת לאחד המזונות הנפוצים על השולחנות ברחבי העולם, אך באותו הזמן היא מסווגת בין המזונות העשירים במלח ושומנים רוויים, שהם שני רכיבים הקשורים לעלייה בלחץ הדם ולהגברת הסיכון למחלות לב.

עם זאת, מומחי תזונה מדגישים כי חלק מסוגי הגבינה עשויים להיות בחירה בריאה יותר כאשר צורכים אותם במתינות, במיוחד עבור מי שמנסים לאזן את לחץ הדם, כך לפי דיווח באתר "VeryWellHealth" הבריאותי.

כמות הנתרן והשומנים הרוויים משחקת תפקיד מרכזי בהשפעת הגבינה על בריאות הלב. צריכת יתר של מלח עשויה לגרום to הצטברות נוזלים ולעליית לחץ הדם, בעוד ששומנים רוויים תורמים לה硬化 של העורקים. אך בחירת סוגים עם פחות שומן ומלח, תוך כדי שליטה בכמות, עשויה לאפשר ליהנות מגבינה ללא נזקים משמעותיים.

1- גבינת קוטג' דלת שומן

סוגי גבינת קוטג' דלי שומן מספקים יחס גבוה של חלבון ומכילים אשלגן, שמסייע לגוף להיפרד מהנתרן המיותר. עם זאת, מומלץ לקרוא את תווית התזונה בזהירות, כיוון ש بعض הסוגים עשויים להיות עשירים בנתרן.

2- ריקוטה

גבינת הריקוטה מתאפיינת במרקמה הקליל ובטעם המעודן שלה, ומכילה פחות נתרן בהשוואה לסוגים כמו צ'דר או פטה, במיוחד כאשר בוחרים בסוגים דלי שומן. כמו כן, היא מספקת חלבון וסידן.

3- צ'דר דל שומן

על אף שצ'דר - גם דל שומן - עדיין יחסית עשיר בשומנים, הוא עשיר בסידן, שהוא רכיב חיוני לרגולציה של פעימות הלב ותפקודי השרירים. מומלץ לצרוך אותו בכמויות קטנות.

4- מוצרלה דלת שומן

המוצרלה הטרייה, במיוחד זו שעשויה החלב דל שומן, היא בחירה טובה יותר מבחינת הפחתת הנתרן והשומנים בהשוואה לסוגי גבינה אחרים. כמו כן, המרקם שלה מאפשר לפזר אותה בכמויות קטנות על המזון.

5- גבינה שווייצרית דלת שומן

הגבינה השווייצרית מתבל בגובה הנתרן שהוא נמוך יותר מהרבה סוגים אחרים. בבחירת הגרסה דלת השומן מפחית את ההשפעה השלילית של השומנים הרוויים.

6- גבינת קוטג' דלת שומן

מחקרים חדשים מצביעים על כך שגבינת הקוטג' מכילה פפטידים פעילים ביולוגית שעשויים לסייע בהפחתת לחץ הדם, בזכות השפעתם המונעת על חלק מהאנזימים הקשורים לעלייה בלחץ. עם זאת, עדויות אלו עדיין זקוקות למחקרים נוספים.

מהי הכמות המותרת?

העמותה האמריקאית ללב ממליצה כי השומנים הרוויים לא יעלו על 13 גרם ביום, עם הפחתת הנתרן לפחות מ-1500 מ"ג ביום ככל האפשר. לכן, עקרון המתינות ושליטת המנות הוא הגורם החשוב ביותר כאשר צורכים גבינה.

ובין העצות התזונתיות הנוספות להפחתת לחץ הדם: להגדיל את צריכת ירקות ופירות עשירים בסיבים, לבחור בדגנים מלאים במקום מעובדים, להפחית מלח ולהחליפו בתבלינים, בנוסף להשקעה בחלבונים קלים כמו דגים ושעועית, וכן להתייעץ עם איש מקצוע בתחום התזונה להכנת תוכנית מתאימה.