Des bienfaits de la consommation de chia avec du yaourt : de la digestion à l'humeur

SadaNews - Le yaourt avec des graines de chia n'est plus seulement une option populaire pour une collation saine, mais il est devenu un mélange nutritionnel qui suscite un intérêt croissant en raison de son impact positif potentiel sur la santé intestinale, l'énergie et la santé générale. Cet impact repose sur une interaction unique entre les « probiotiques » présents dans le yaourt et les « prébiotiques » présents dans les graines de chia, créant ainsi un environnement favorable à l'activité du système digestif, selon le site « Verywell Health ».

1. Renforcement de la santé intestinale

Le yaourt est riche en « bonnes bactéries » ou probiotiques, qui jouent un rôle essentiel dans le maintien de l'équilibre du système digestif, comme l'explique la diététicienne enregistrée Jennifer Palian.

Ces bactéries vivantes aident à soutenir la santé intestinale en réduisant le nombre de microbes nuisibles et en produisant des composés qui contribuent à limiter l'activité des germes responsables des ballonnements et des troubles, en plus de substances qui aident à apaiser les inflammations et à renforcer l'épaisseur de la paroi intestinale.

En revanche, les graines de chia fournissent ce dont ces bonnes bactéries ont besoin pour se développer, ce qui est connu sous le nom de prébiotiques. La diététicienne Hillary Ciser explique que « les graines de chia contiennent des fibres solubles qui se forment en gel dans l'intestin, ce qui aide à réguler le transit intestinal et nourrit les bonnes bactéries ».

En combinant le yaourt et les graines de chia, une interaction synergique se produit entre les probiotiques et les prébiotiques, ce que Ciser appelle une relation « symbiotique », ce qui double l'avantage digestif.

2. Régulation de l'appétit et de l'énergie

En plus de soutenir le microbiome intestinal, ce mélange est une option efficace pour contrôler l'appétit et les niveaux d'énergie tout au long de la journée. Les fibres des graines de chia qui se forment en gel ralentissent le processus de digestion, tandis que le yaourt fournit une bonne quantité de protéines qui contribuent à prolonger la sensation de satiété, comme l'explique Ciser.

Elle ajoute : « Cet équilibre entre les fibres et les protéines aide à réduire la sensation de faim et maintient la stabilité des niveaux d'énergie entre les repas ».

3. Soutien à la santé cardiaque

La diététicienne Jennifer Palian indique que les deux ingrédients apportent des éléments nutritifs différents mais complémentaires. Le yaourt contient des protéines de haute qualité, ainsi que du calcium, du magnésium et des peptides bioactifs qui peuvent contribuer à réguler la pression artérielle et à soutenir le système immunitaire. Quant aux graines de chia, elles fournissent des acides gras « oméga 3 » d'origine végétale, des antioxydants, ainsi qu'une quantité supplémentaire de fibres.

Lorsque les probiotiques et les prébiotiques se rencontrent, cela peut contribuer à réduire les inflammations, à abaisser les niveaux de cholestérol LDL, et à soutenir la santé cardiaque en général.

4. Amélioration de la santé cérébrale et de l'humeur

Les bienfaits de ce mélange peuvent également s'étendre à la santé mentale. Palian explique que les produits laitiers fermentés comme le yaourt produisent des composés naturels qui peuvent affecter le cerveau, ce qui peut contribuer à réduire les niveaux d'anxiété et à soutenir la communication entre l'intestin et le cerveau.

Avec l'ajout des antioxydants présents dans les graines de chia, ce mélange peut aider à améliorer l'humeur et à favoriser la sensation de bien-être psychologique, en plus de ses bénéfices physiques.