Tueur silencieux dans votre alimentation attaque le cœur sans avertissement

SadaNews - Une étude récente a montré qu'une consommation excessive de sodium (sel de table) augmente le risque d'insuffisance cardiaque de jusqu'à 15 %.

L'insuffisance cardiaque (Heart Failure) est définie comme un état médical dans lequel le cœur n'est pas capable de pomper le sang de manière suffisamment efficace pour répondre aux besoins du corps en oxygène et en nutriments.

L'insuffisance cardiaque résulte généralement de maladies des artères coronaires, d'hypertension, des effets du diabète sur les vaisseaux sanguins, ou de la faiblesse ou de l'hypertrophie du muscle cardiaque.

Nouvelle étude

Une étude publiée en mars 2026 dans le Journal of the American College of Cardiology a été menée sur 25 306 participants, avec un âge moyen de 54 ans, hommes et femmes n'ayant jamais souffert d'insuffisance cardiaque auparavant.

Les résultats ont montré que la consommation quotidienne des participants d'environ 4200 mg de sodium - par rapport à la limite recommandée de 2300 mg - était associée à une augmentation de 15 % du risque de nouveaux cas d'insuffisance cardiaque. Les chercheurs ont déclaré que réduire la consommation de sodium diminue le fardeau du risque d'insuffisance cardiaque.

Le principal auteur, Deepak Gupta, professeur associé et directeur du centre de recherche translationnelle et clinique en cardiologie de Vanderbilt, a noté que la consommation moyenne de sodium était de 4269 mg par jour, et au cours d'un suivi de 9 ans, 27,8 % des participants ont développé une insuffisance cardiaque.

L'étude a également révélé qu'une augmentation de 1000 mg/jour de la consommation de sodium était associée à une augmentation du risque de 8,11 %, indépendamment du régime alimentaire, des caloris, de l'activité physique ou du niveau de lipides dans le sang.

L'étude a souligné que réduire la consommation de sel à 4000 mg par jour ou moins pourrait réduire les cas d'insuffisance cardiaque de 6,6 % sur 10 ans, ce qui se traduit par une baisse de la mortalité due à l'insuffisance cardiaque et des économies d'environ deux milliards de dollars par an sur les dépenses de santé nationales américaines.

Comment le sel affecte-t-il le cœur et les artères ?

Dans un entretien avec Al Jazeera Net, le spécialiste en cardiologie Mahmoud Bahbah du Saudi Arabia a expliqué que la relation entre la consommation de sodium et les maladies cardiaques est forte.

L'insuffisance cardiaque signifie une diminution de l'efficacité du muscle cardiaque, et ses symptômes apparaissent progressivement avec des douleurs thoraciques et un essoufflement à l'effort, réduisant la capacité du patient à accomplir ses tâches quotidiennes, et pouvant évoluer vers une obstruction complète des artères et des infarctus.

Bahbah a ajouté que les causes courantes de l'insuffisance cardiaque incluent la faiblesse des artères coronaires ou des caillots, et que l'excès de sodium accélère l'athérosclérose et provoque des dommages aux vaisseaux sanguins, une dysfonction de leur revêtement et une augmentation de l'inflammation, ce qui élève la pression artérielle et affecte les artères coronaires.

Il a souligné que l'effet le plus marquant du sel est l'augmentation de la rétention d'eau dans le corps, ce qui pèse sur le muscle cardiaque lors du pompage du sang, augmente la résistance des vaisseaux sanguins périphériques et élève la pression artérielle, aggravant ainsi le risque d'insuffisance cardiaque.

Conseils

Le spécialiste cardiaque Mahmoud Bahbah recommande de réduire la consommation quotidienne de sodium provenant du sel de table, et de le remplacer partiellement par du sel de potassium avec prudence et à faibles doses, car le sel de potassium aide à éliminer le sodium du sang et dilate les vaisseaux sanguins, améliorant ainsi la fonction cardiaque et abaissant la pression artérielle élevée.

Cependant, un usage excessif peut provoquer des troubles du rythme cardiaque, en particulier chez les patients souffrant d'insuffisance rénale qui ont du mal à s'en débarrasser.

L'insuffisance cardiaque est souvent attribuée à des facteurs de risque modifiables comme l'hypertension, le diabète, l'obésité et un manque d'activité physique, ce qui signale la possibilité de prévention. Aux États-Unis, le fardeau de l'insuffisance cardiaque est concentré dans le sud-est du pays.

L'étude du Southern Community Cohort Study (SCCS), qui a inclus des personnes à faible revenu, des Noirs, et des femmes, a montré des taux élevés d'insuffisance cardiaque et une variation de l'impact des facteurs de risque modifiables sur son apparition.

Par exemple, l'hypertension et le diabète sont étroitement associés au risque, tandis que l'adhésion à des régimes alimentaires sains n'a pas montré d'effet évident.

Le sodium est un nutriment essentiel, mais sa consommation moyenne est excessive chez la plupart des gens. Réduire l'apport en sodium par rapport au régime alimentaire habituel réduit la pression artérielle et le taux d'hypertension.

Cependant, les études sur la relation entre la consommation de sodium et l'insuffisance cardiaque restent limitées, ce qui a poussé les chercheurs dans l'étude SCCS à examiner le risque d'insuffisance cardiaque associé à l'apport alimentaire en sodium et à estimer la fraction attribuable à la population (Population Attributable Fraction - PAF).