רוצח שקט באוכל שלך תוקף את הלב ללא התראה

סדא ניוז - מחקר חדש הראה שהצריכה המופרזת של נתרן (מל盐 שולחן) מגדילה את הסיכון לפתח אי ספיקת לב ב-15%.

אי ספיקת לב (Heart Failure) מוכרת כמחלה רפואית בה הלב אינו מסוגל לשאוב דם ביעילות מספקת כדי לספק את צורכי הגוף בחמצן ובמרכיבים תזונתיים.

אי ספיקת לב נובעת לרוב ממחלות עורקים כליליים, יתר לחץ דם, השפעת הסכרת על כלי הדם, או חולשה או התעבות של שריר הלב.

מחקר חדש

המחקר פורסם במרץ 2026 בכתב העת של המכללה האמריקאית לקרדיאולוגיה (Journal of the American College of Cardiology) וכלל 25306 משתתפים, עם גיל ממוצע של 54 שנים, גברים ונשים שלא סבלו בעבר מאי ספיקת לב.

התוצאות הראו שצריכת המשתתפים כ-4200 מ"ג נתרן ביום - בהשוואה למקסימום המומלץ של 2300 מ"ג - הייתה קשורה לעלייה של 15% בסיכון לפתח מצבים חדשים של אי ספיקת לב. החוקרים ציינו שהפחתת צריכת הנתרן מפחיתה את העומס של הסיכון לפיתוח אי ספיקת לב.

המחבר הראשי, דיפאק גופטה, פרופסור חבר ומנהל מרכז ונדרבילט למחקרים מעשיים וקליניים במחלות לב וכלי דם, ציין שצריכת הנתרן הממוצעת הגיעה ל-4269 מ"ג ביום, ובמהלך מעקב שנמשך 9 שנים, 27.8% מהמשתתפים פיתחו אי ספיקת לב.

כמו כן, המחקר חשף שעלייה של 1000 מ"ג/יום בצריכת הנתרן קשורה לעלייה בסיכון של 8.11%, ללא קשר לתזונה, קלוריות, פעילות גופנית או רמת השומנים בדם.

המחקר הדגיש שהפחתת צריכת המלח ל-4000 מ"ג ביום או פחות עשויה להפחית את מקרים של אי ספיקת לב ב-6.6% על פני 10 שנים, מה שיתורגם לירידה בתמותה הנגרמת מאי ספיקת לב ולחיסכון של כ-2 מיליארד דולר בשנה בהוצאות הבריאות הלאומיות של ארצות הברית.

איך משפיע המלח על הלב וכלי הדם?

בשיחה עם אל-ג'זירה נט, הסביר מומחה למחלות לב וכלי דם, מחמוד בחדח, מערב הסעודית, שהקשר בין צריכת הנתרן למחלות לב הוא חזק.

אי ספיקת לב מצביעה על ירידה ביכולת של שריר הלב, ותסמיניה מתחילים בהדרגה עם כאבים בחזה וקוצר נשימה במאמץ, דבר שמפחית את יכולת המטופל לבצע את משימותיו היומיומיות, ועשוי להתפתח לחסימה מלאה בכלים וביצוע התקפות לב.

נוסף לכך, בחדח ציין שהסיבות השכיחות לאי ספיקת לב כוללות חולשה של כלי הדם הכליליים או התקפות, וציין שהצריכה המופרזת של נתרן מאיצה את קפיצת כלי הדם וגורמת לנזק לכלי הדם בהקשרים של פתולוגיה והגברת דלקת, מה שמפחית את לחץ הדם ומשפיע על כלי הדם הכליליים.

כמו כן, הוא הדגיש שההשפעה המשמעותית ביותר של המלח היא עלייה בשמירה על נוזלים בגוף, מה שהופך את הלב לקשה יותר לשאוב דם, ומגביר את ההתנגדות של כלי הדם הפריפריים ומעלה את לחץ הדם, מה שמגביר את סיכון אי ספיקת הלב.

טיפים

המומחה למחלות לב מחמוד בחדח המליץ להקטין את צריכת הנתרן היומית ממלח שולחן, ולהחליפו חלקית במלח אשלגן בזהירות ובמנות נמוכות, שכן מלח האשלגן עוזר לסלק את הנתרן מהדם ומרחיב את כלי הדם, ובכך משפר את תפקוד הלב ומפחית את לחץ הדם הגבוה.

עם זאת, השימוש המופרז בו עלול לגרום להפרעות בקצב הלב, במיוחד אצל חולי אי ספיקת כליות המתקשים להיפטר ממנו.

אי ספיקת הלב מיוחסת לרוב לגורמי סיכון שניתן לשנותם כמו יתר לחץ דם, סוכרת, השמנה, וחוסר פעילות גופנית, דבר שמעיד על אפשרות למנוע אותה. בארצות הברית, העומס העיקרי של אי ספיקת הלב מתרכז בדרום מזרח המדינה.

המחקר על קבוצת הקהילה הדרומית (Southern Community Cohort Study – SCCS), שהשתתפו בו אנשים מהכנסות נמוכות, שחורים ונשים, הראה עלייה באי ספיקת לב ושונות בהשפעת גורמי הסיכון שניתן לשנותם.

לדוגמה, יתר לחץ דם וסכרת נותנים קשר הדוק עם הסיכון לפתח, כאשר מחקרים על דפוסי תזונה בריאים לא הראו השפעה ברורה.

הנתרן הוא מרכיב תזונתי חיוני, אך ממוצע הצריכה שלו גבוה מדי אצל רוב האנשים. הפחתת צריכת הנתרן ביחס לתזונה הרגילה מפחיתה את לחץ הדם ואת שיעורי העלייה בו.

עם זאת, מחקרים על הקשר בין צריכת נתרן ואי ספיקת לב עדיין מוגבלים, מה שהביא את החוקרים במחקר SCCS לבדוק את הסיכון לאי ספיקת לב הקשור לתזונת נתרן ולכמות האחוזים הנאותה של האוכלוסייה (Population Attributable Fraction - PAF).