De nombreux bienfaits pour la santé... Que se passe-t-il au foie lorsque vous buvez du café chaque jour ?

SadaNews - Le café n'est pas seulement un rituel matinal ; il pourrait être l'une des boissons les plus amies du foie selon les données. Des études à grande échelle montrent que la consommation régulière de café est associée à une réduction des problèmes hépatiques et à une amélioration des résultats en cas de maladies du foie, selon le site « Very Well Health ».

Comment votre foie peut-il bénéficier de votre tasse de café quotidienne ?

Consommer trois à quatre tasses de café par jour est associé aux éléments suivants :

Réduction de l'accumulation de graisses dans les cellules du foie, ce qui aide à ralentir ou à prévenir la stéatose hépatique.

Lutte contre le stress oxydatif et l'inflammation qui peuvent endommager les cellules du foie.

Ralentissement de la fibrose hépatique, un facteur clé de dommages au foie à long terme.

Réduction des problèmes hépatiques.

Ralentissement du développement des maladies hépatiques.

Diminution du risque de cancer du foie.

Réduction du risque de décès lié aux maladies du foie.

Les effets protecteurs du café pourraient découler de ses composés naturels, notamment la caféine, l'acide chlorogénique (un composé naturel et un puissant antioxydant), le kahweol et le cafestol, qui sont des composés chimiques naturels de type « diterpène » possédant de fortes activités biologiques, y compris antitumorales, anti-inflammatoires, antimicrobiennes et antivirales.

Café et stéatose hépatique

Une analyse de recherche réalisée en 2021 n'a trouvé aucune relation claire entre le café et la diminution des taux de stéatose hépatique liée au métabolisme (la stéatose hépatique est une accumulation excessive de graisses à l'intérieur des cellules du foie. Elle est étroitement liée à l'obésité, au diabète, et aux lipides élevés, et peut entraîner une inflammation et une fibrose du foie).

Cependant, une probabilité réduite de fibrose hépatique a été observée chez les personnes atteintes de stéatose hépatique qui consomment du café. Le café pourrait ne pas empêcher l'accumulation de graisses dans le foie, mais il est associé à un ralentissement de l'évolution des cicatrices (fibrose), ce qui est essentiel pour la santé du foie à long terme.

La consommation de café pourrait également contribuer à réduire le risque de fibrose hépatique. De plus, elle pourrait diminuer le risque de décès par maladies hépatiques chroniques. Dans une étude extensive réalisée par la biobanque au Royaume-Uni, le risque de mortalité par maladies hépatiques chroniques chez les buveurs de café était d'environ 49 % inférieur par rapport à ceux qui n'en consomment pas.

Café et cancer du foie

Les recherches suggèrent que la consommation de café pourrait aider à prévenir le cancer du foie. Une analyse de recherche menée en 2023 a révélé qu'une augmentation de la consommation de café est associée à une diminution significative du risque de développer un cancer du foie. Bien que le thé vert puisse également offrir une protection, les preuves des bienfaits du café sont généralement plus solides.