Les bienfaits de la cardamome en tant qu'antioxydant et rafraîchisseur de breath

SadaNews - La cardamome a été utilisée médicalement dans le monde entier pendant des milliers d'années pour traiter un certain nombre de maladies, et elle a de multiples utilisations dans la cuisine arabe et mondiale, où elle est ajoutée à divers plats sucrés et salés, ainsi qu'elle est utilisée pour préparer le thé et le café dans certains pays, ce qui a conduit certains à la considérer comme la reine des épices.

Un certain nombre d'études internationales au cours de la dernière décennie ont loué la capacité de la cardamome à réduire les effets des inflammations chroniques qui pourraient causer le cancer et les maladies cardiaques, selon un article publié par le journal britannique The Independent.

L'historique médical de la cardamome remonte à la Grèce ancienne, où elle était consommée pour aider à la digestion après des repas copieux, et elle est également utilisée pour aider à rafraîchir l'haleine.

La cardamome, cultivée en Asie, en Amérique du Sud et en Afrique, contient des composés phytochimiques appelés flavonoïdes, qui aident à détendre les vaisseaux sanguins et à prévenir la coagulation sanguine, selon la Cleveland Clinic.

Une étude réalisée en 2023 a révélé que la cardamome peut aider à abaisser la pression artérielle élevée.

Antibactérien

La cardamome extraite des gousses et des graines de la plante de cardamome possède des propriétés antibactériennes. Par exemple, l'utilisation de l'extrait de cardamome a été efficace dans le traitement des maladies des gencives, selon une étude menée par des chercheurs de Tunisie et du Canada.

Elle aide également à prévenir la bactérie Porphyromonas gingivalis (P. gingivalis), l'une des souches bactériennes les plus courantes associées à cette condition, qui peut entraîner des complications dentaires telles que la gingivite.

De plus, l'utilisation de la cardamome peut aider à réduire l'envie de café, selon l'Université du Wisconsin-Stevens Point aux États-Unis.

Une seule cuillère à café de cardamome moulue contient un peu plus de 0,5 gramme de fibres, ce qui est bien en dessous de la quantité quotidienne recommandée de 25 grammes. Cependant, les femmes diabétiques qui ont consommé 3 grammes d'extrait de cardamome par jour pendant deux mois ont observé des niveaux d'inflammation plus faibles par rapport à celles qui n'ont pas consommé de cardamome, selon une étude menée par des chercheurs iraniens.

Source : Independent