Les aliments épicés aident-ils à perdre du poids ?

SadaNews - Beaucoup de gens croient que manger des aliments épicés aide à perdre du poids et à éliminer l'obésité, tout en réduisant la sensation de faim. Cependant, les médecins mettent en garde contre la consommation excessive d'aliments épicés, affirmant qu'ils peuvent provoquer certains problèmes de santé.

Le piment contient une substance appelée "capsaïcine", qui est un puissant composé chimique concentré dans les graines et les parois du piment, et cela peut conduire une personne à l'hôpital.

L'année dernière, trois types de nouilles instantanées ramen produites par la société coréenne "Samyang" étaient si épicées que l'agence nationale des aliments au Danemark les a qualifiées de danger pour la santé publique.

Cependant, un rapport publié par le site scientifique "Popular Science" et consulté par "Al Arabiya.net" indique que cette substance brûlante présente dans le piment offre certains avantages étonnants, affirmant qu'"il existe des preuves solides que consommer des aliments épicés peut aider à maintenir un poids sain, mais consommer plus de piment à lui seul ne suffit pas pour éviter de rendre visite à un médecin".

Le Dr William Li déclare : "La capsaïcine active les récepteurs cellulaires sur la langue connus sous le nom de récepteurs (TRPV1). Cette sensation de chaleur n'est pas seulement stimulée, mais elle incite également votre cerveau à libérer un neurotransmetteur appelé norépinéphrine, qui provoque des réactions en chaîne menant à l'activation de la graisse brune, un type particulier de graisse ayant une fonction métabolique unique".

Le tissu adipeux brun, ou graisse brune, se différencie considérablement de la graisse blanche, qui s'accumule souvent autour des organes internes et est utilisée pour stocker de l'énergie. Bien que la graisse blanche soit une partie importante du corps, son augmentation peut poser des problèmes, c'est pourquoi certains experts en nutrition l'appellent "graisse nocive".

Selon Li, la graisse brune ressemble à une fine couche plate située près des muscles entre les omoplates, derrière le sternum, autour du cou et sur l'abdomen. Cette graisse bénéfique joue un rôle essentiel dans la régulation de la température corporelle lorsque les températures extérieures baissent. Avant que vous ne commenciez à frissonner, cette graisse s'active.

Le Dr Li ajoute : "Lorsque la norépinéphrine, stimulée par la capsaïcine due à la consommation de piment, active la graisse brune, les cellules de la graisse brune mettent en route leurs moteurs qui génèrent de la chaleur, un processus appelé thermogenèse. Pour produire de la chaleur, les cellules de la graisse brune ont besoin de puiser dans les réserves d'énergie stockées dans d'autres cellules graisseuses. Ainsi, la graisse brune est une bonne graisse qui combat la mauvaise graisse en la brûlant lorsqu'elle est activée. En consommant des aliments épicés, vous brûlez donc la graisse blanche dans le corps".

Selon certaines estimations, consommer des aliments épicés pourrait brûler environ 116 calories supplémentaires par jour, soit l'équivalent d'une tranche de pain. Bien que cela ne fasse pas une grande différence, toute quantité aide.

Les scientifiques soulignent qu'il existe un autre facteur tout aussi important : le piment pourrait vous inciter à manger moins. Le Dr Li déclare : "La consommation de piment peut réduire l'appétit de deux manières principales : tout d'abord, cette saveur peut causer de la douleur aux personnes sensibles aux aliments épicés, et cette douleur signifie que vous réfléchissez souvent à deux fois avant de dévorer des aliments très épicés".

Il ajoute : "Deuxièmement, la capsaïcine présente dans le piment peut stimuler le centre de la satiété dans le cerveau, réduisant ainsi la faim".

Des études indiquent que la capsaïcine peut en réalité réduire le niveau de la ghréline, une hormone liée à la faim. En résumé, le piment vous aide à consommer de plus petites quantités de nourriture en général.