האם אוכל חריף עוזר להורדת משקל?

סדה ניוז - קיימת אמונה בקרב רבים כי אכילת אוכל חריף יכולה לסייע בהורדת משקל ולהיפטר מעודף משקל וגם מפחיתה את התחושה ברעב, אך מה שברור הוא שהרופאים מזהירים מהגזמה באכילת אוכל חריף ומדגישים כי זה עלול לגרום לבעיות בריאותיות.

הפלפל החריף מכיל את החומר "קפסאיצין", חומר כימי חזק שנמצא בעיקר בזרעי הפלפל ובצלעות שלו, כאשר אכילת פלפל חריף עלולה להוביל את האדם לבית חולים.

בשנה שעברה, שלושה סוגים של נודלס ראמן מהירים שנעשו על ידי חברת "סמיאנג" הקוריאנית היו חריפים כל כך שהסוכנות הלאומית למזון בדנמרק ראתה בהם סכנת בריאות לציבור.

אך דיווח שפורסם באתר "פופולר סיינס", אשר נחשף על ידי "אל ערביה.נט", אומר כי החומר החריף בפלפל החריף מציע יתרונות מדהימים, ומאשר כי "ישנן ראיות חזקות המעידות על כך שאכילת אוכל חריף יכולה לסייע בשמירה על משקל בריא, אך אכילת יותר פלפל חריף לבד לא מספיקה כדי להימנע מביקור אצל הרופא".

ואומר ד"ר ויליאם לי: "הקפסאיצין מפעיל קולטנים בתא על הלשון הידועים כקולטן (TRPV1), והתחושה הזו של חום לא רק מופעלת, אלא גם מגרה את המוח שלך לשחרר נוירוטרנסמיטור בשם נוראפינפרין, וחומר זה יוצר תגובות שרשרת שמביאות להפעיל את השומן החום, שהיא סוג מיוחד של שומן שיש לו פונקציה מטבולית ייחודית".

הרקמת שומן החום, או השומן החום, שונה מאוד מהשומן הלבן, שנמצא בדרך כלל מסביב לאיברים הפנימיים ומשמש לאחסון אנרגיה. למרות שהשומן הלבן הוא חלק חשוב מהגוף, העלייה באחוזיו עלולה לגרום לבעיות, ולכן כמה תזונאים קוראים לו "שומן מזיק".

לפי לי, השומן החום דומה לשכבת שומן דקה ושטוחה שנמצאת ליד השרירים בין שכמות, מאחורי עצם החזה, סביב הצוואר, ועל הבטן. שומן זה ממלא תפקיד חיוני בארגון הטמפרטורה של הגוף כאשר הטמפרטורות החיצוניות יורדות. לפני שאתה מתחיל לרעוד, שומן זה מתחיל לפעול.

ואומר ד"ר לי: "כאשר הנוראפינפרין, המופעל על ידי הקפסאיצין الناتج מאכילת פלפל חריף, מפעיל את השומן החום, תאי השומן החום מפעילים את המנועים שלהם שמייצרים חום, וזה תהליך שנקרא ייצור חום, וכדי לייצר חום, תאי השומן החום צריכים למשוך את מאגרי האנרגיה המאוחסנים בתאי שומן אחרים, ולכן, השומן החום הוא שומן טוב שנלחם בשומן הרע על ידי שריפתו כאשר הוא מופעל. לכן באכילת אוכל חריף אתה שורף את השומן הלבן בגוף."

לפי אחת ההערכות, אכילת אוכל חריף יכולה לגרום לשריפת 116 קלוריות נוספות ביום, מה שקול לירית לחם אחת, למרות שזה לא ישנה הרבה, כל כמות מסייעת.

ואומרים מדענים שישנו גורם לא פחות חשוב, שהוא שפלפל חריף עשוי לעודד אותך לאכול פחות, כאשר ד"ר לי אומר: "אכילת פלפל חריף יכולה להפחית את התיאבון בשתי דרכים עיקריות: ראשית, הטעם הזה עלול לגרום לכאב לאנשים הרגישים לאוכל חריף, וכאב זה אומר שאתה לרוב חושב פעמיים לפני שאתה אוכלים אוכל חריף מאוד."

מוסיף: "שנית, הקפסאיצין שנמצא בפלפל החריף יכול לעורר את מרכז השובע במוח, מה שמפחית את הרעב."

מחקרים מצביעים על כך שהקפסאיצין עשוי באמת להפחית את הורמון הגרלין, שהוא הורמון הקשור לרעב. בקיצור, פלפל חריף עוזר לך לאכול פחות באופן כללי.