Les prix mondiaux des aliments atteignent leur plus haut niveau en plus de deux ans

Économie SadaNews - Les prix des denrées alimentaires de base sur les marchés mondiaux ont connu une augmentation notable en juillet, atteignant leurs niveaux les plus élevés depuis plus de deux ans, selon un nouveau rapport de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), qui a indiqué que la hausse des prix des huiles végétales et des viandes a dépassé l'effet à la baisse de la baisse des prix des céréales, des produits laitiers et du sucre.

La FAO a déclaré, dans un communiqué officiel, citant son rapport mensuel sur les variations des prix d'une sélection de denrées alimentaires échangées à l'échelle mondiale, que "l'indice moyen des prix des aliments a atteint 130,1 points en juillet 2025, en hausse de 1,6 % par rapport à son niveau en juin".

Bien que ce chiffre soit encore inférieur au pic historique enregistré en mars 2022 -suite à l'invasion russe de l'Ukraine- il s'agit du niveau le plus élevé depuis février 2023, selon le rapport publié par Reuters, notant que l'indice est actuellement inférieur de 18,8 % à ce précédent pic.

Viandes bovines et ovines à un niveau record

Selon le rapport de la FAO, "l'indice des prix de la viande a augmenté de 1,2 % par rapport au précédent sommet enregistré en juin, atteignant 127,3 points, son niveau le plus élevé jamais enregistré". Cette hausse est principalement attribuée à une demande notable pour les importations de viande en provenance de Chine et des États-Unis.

Le rapport de Reuters a mis en lumière une augmentation des importations américaines de viande bovine après que la sécheresse a réduit les effectifs de bétail localement, tandis que la Chine -bien qu'ayant ouvert une enquête officielle sur les importations de viande bovine- a continué d'importer des quantités record l'année dernière, avec une demande croissante pour cette catégorie de viandes.

En revanche, les prix des viandes porcines ont connu une baisse significative en raison d'un excès d'offre et d'une demande faible, particulièrement dans l'Union européenne, tandis que les prix des viandes de volaille ont légèrement augmenté après que les grands importateurs aient repris leurs achats au Brésil, après que ce dernier a retrouvé le statut de "pays exempt de grippe aviaire", comme l'a confirmé la FAO.

L'indice des huiles végétales atteint son plus haut niveau en 3 ans

En ce qui concerne les huiles végétales, la FAO a déclaré que l'indice de prix de cette catégorie a augmenté de 7,1 % par rapport au mois précédent, atteignant 166,8 points, son plus haut niveau enregistré depuis 3 ans.

L'organisation a attribué cette augmentation à "la hausse des prix des huiles de palme, de soja et de tournesol, en raison d'une demande mondiale accrue et d'une offre réduite, malgré la baisse des prix de l'huile de colza avec l'arrivée de nouvelles récoltes en Europe".

Céréales, produits laitiers et sucre enregistrent une baisse

Contrairement à la hausse observée pour les viandes et les huiles, les prix des céréales ont connu une baisse significative, l'indice des prix des céréales de la FAO ayant chuté à son plus bas niveau depuis près de 5 ans, en raison de "pressions saisonnières sur l'approvisionnement en blé de l'hémisphère nord", selon le rapport.

L'indice des prix du riz a baissé de 1,8 % en juillet, en raison d'une surabondance de l'offre et d'un ralentissement de la demande pour les importations, tandis que les prix des produits laitiers ont enregistré une légère baisse, la première depuis avril 2024, alors que la baisse des prix du beurre et des poudres de lait a compensé la hausse des prix du fromage.

Quant au sucre, la FAO a précisé que l'indice des prix de ce produit a baissé pour le cinquième mois consécutif, malgré des signes d'amélioration de la demande mondiale pour les importations de sucre, où "les prévisions d'augmentation de la production au Brésil et en Inde ont dépassé l'effet de cette amélioration de la demande".

L'agence Reuters a noté que la FAO n'a pas publié de mise à jour ce mois-ci concernant ses prévisions sur l'offre et la demande de céréales à l'échelle mondiale, alors que les marchés continuent de surveiller les évolutions des facteurs climatiques et géopolitiques influençant la sécurité alimentaire mondiale.

Les marchés font-ils face à un nouveau cycle inflationniste ?

Des observateurs estiment que la hausse notable des prix des viandes et des huiles végétales menace d'alimenter un nouveau cycle inflationniste sur les marchés, en particulier dans les pays importateurs de nourriture, ce qui pourrait aggraver le coût de la vie pour les familles à faible revenu, notamment dans les pays du Sud mondial.

Les données de la FAO -selon Reuters- reflètent un état de variabilité claire entre les prix des denrées alimentaires, certaines catégories comme les viandes et les huiles montrant une tendance à la hausse, tandis que les céréales, produits laitiers et sucre continuent de suivre une tendance baissière temporaire.

En conclusion de son rapport, Reuters a confirmé que la surveillance des évolutions des prix au cours des prochains mois sera conditionnée par plusieurs facteurs, parmi lesquels : les variations climatiques, la stabilité géopolitique et le niveau de la demande mondiale, en particulier de la part des deux grands consommateurs, les États-Unis et la Chine.