9 ירקות קפואים מועילים לבריאות

סדה ניוז - ירקות קפואים מועילים לבריאות כמו ירקות טריים, ולעיתים עשויים להיות טובים יותר בחלק מהמקרים; הם נקוצרים ומוקפאים בציון שיא בשלותם, מה שמסייע להם לשמר את רכיבי התזונה שלהם. קלות השימוש בהם והמעטה בצורך בהכנה עשויות לעודד צריכתם בצורה רבה יותר, כפי שציין האתר "VeryWell Health".

הנה 9 ירקות קפואים מועילים לבריאות:

1 - תרד

התרד נחשב לאחד הירקות הקפואים העשירים ביותר ברכיבי תזונה. צמח העלים הירוק הזה מכיל סיבים, נוגדי חמצון, ויטמין C, חומצה פולית, אשלגן, מגנזיום ורכיבי תזונה נוספים.

במקום להשאיר את עלי התרד הטריים מתייבשים במקרר, עשוי להיות בחירה מעשית לבחור בתרד קפוא; כי הוא מחזיק מעמד זמן רב יותר.

אך חשוב לציין כי בישול התרד, כמו כל ירק חרף היותו טרי או קפוא, עשוי להוביל לאובדן חלק מרכיבי התזונה. כדי להפחית את דליפת רכיבים אלה למים, עדיף לבשל אותו באידוי או במיקרוגל במקום לבשל אותו ישירות במים.

2 - ברוקולי

הברוקולי נחשב לאחד הירקות העשירים ביותר ברכיבי תזונה, וניתן למצוא אותו בקלות במחלקת המזון הקפוא, במיוחד בצורה של תרמילים חתוכים מראש.

ברוקולי מתאפיין בתכולת ויטמין C גבוהה, לצד מגוון של נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים נוספים. הוא גם קשור להשפעות אנטי דלקתיות, ולמחקרים הראו שהוא עשוי לסייע בהפחתת כולסטרול ולתמוך בבריאות הלב.

3 - כרוב ברוקסל

כרוב ברוקסל נחשב לאחת משאיבות המזון הטובות ביותר לוויטמין C. כוס אחת ממנו מכילה כ-71 מיליגרם של ויטמין C, שווה ערך בערך ל-79 אחוזים מהצורך היומי המומלץ.

שמירה על כרוב ברוקסל קפוא היא בחירה מעשית, משום שקל להשתמש בו ומגוון אפשרויות ההכנה; ניתן לבשל אותו באידוי או לבשל אותו ישירות כאשר הוא קפוא.

4 - בטטה

הבטטה מכילה רמות גבוהות של ויטמין C. היא גם מקור טוב לוויטמין A ולסיבים, מה שעשוי לתמוך בבריאות העיניים, המערכת העיכולית והמערכת החיסונית, יחד עם יתרונות נוספים.

להשגת האפשרות הבריאה יותר, עדיף לבחור בבטטה קצוצה קפואה במקום בבטטות המוכנות. כמו כן, מומלץ לקרוא את תווית המזון; כי חלק מהחברות מוסיפות מרכיבים נוספים כמו סוכר, נתרן או חומרי מילוי כמו קמח חיטה או דקסטروز.

5 - קייל

הקייל נהנה מלהיות אחד ה"מזונות העל", ויש לזה סיבה טובה. הוא דל קלוריות, אך עשיר בסיבים ובויטמינים, במיוחד בוויטמינים C, K, A, וחומצה פולית, וגם במינרלים כמו סידן, מגנזיום ואשלגן.

מרבית חנויות המכולת מציעות קייל קפוא, בין אם בעליו המגוללים הרגילים או בצורה של קוביות קפואות דחוסות אשר ניתן להוסיף בקלות לשייקים לשדרוג הערך התזונתי.

6 - אדממה

האדממה, או הפול הסויה הירוק, הוא אחד הירקות המומלצים לשמור במקפיא. הוא עשיר בסיבים, המספקים מזון לבקטריה היעילה במעיים ועוזרים לשמור על פעילות מסודרת במערכת העיכול, מה שתומך בבריאות מעיים ובלב יחד.

כמו כן, האדממה הוא מקור טוב לחלבון.

כמו מוצרי סויה אחרים, הוא מכיל תרכובות "איסופלבות", שעשויות לסייע בהפחתת הסיכון לפתח סוגים מסוימים של סרטן, לשפר את הזיכרון, לתמוך בבריאות העצמות ולעזור להקל על תסמיני גיל המעבר.

7 - פסולת ירוקה

שקית הפסולת הירוקה הקפואה אינה מוגבלת רק לשימוש לקרר פציעות, אלא גם מהווה אמצעי נוח להוסיף עוד ירקות לתפריט השבועי שלך.

הפסולת הירוקה מכילה סיבים וחלבון, מה שתומך בבריאות המערכת העיכולית והלב, ועשוי גם לעזור להגביר את תחושת השובע ולתרום לשליטה במשקל.

8 - כרובית

הכרובית נחשבת לאחד הירקות הכבריים העשירים בחומר הקולין, שהוא רכיב תזונה חיוני התומך בזיכרון, במצב רוח, שליטה על שרירים ותפקודי מערכת עצבים בנוסף ליתרונות נוספים.

היא גם מהווה מקור טוב לסיבים ולמינרלים כמו סידן, אשלגן ומגנזיום.

ניתן לבשל את תרמילי הכרובית הקפואה באידוי או במיקרוגל להכנת ארוחה מהירה לאורך השבוע. הוא גם זמין בצורה של "אורז כרובית" קפוא, שהוא כרובית מרוסקת שיכולה לשמש תחליף לאורז בכמה מתכונים כאופציה שמפחיתה קלוריות.

9 - שעועית ירוקה

השעועית הירוקה נחשבת לאחד הירקות המומלצים שניתן לרכוש מהמחלקה של המזון הקפוא. היא נהנית מהמאפיינים אנטי דלקתיים ועשירה בנוגדי חמצון, וכן היא מקור טוב לסיבים, לחומצה פולית, לחלבון ולמינרלים.

לעיתים קרובות השעועית הירוקה הקפואה מגיעה חתוכה מראש, מה שחוסך זמן הכנה, ולעיתים היא ארוזה בשקיות מיועדות לאידוי, מה שמקל על הכנתה ומזרז אותה.