חלבון בתפריט שלנו.. 5 עובדות ואמיתות שמסבירים מומחים

SadaNews - החלבון הפך לאחד מרכיבי התזונה המושכים תשומת לב רבה בשנים האחרונות, אך סביבו מצטברות אמיתות ושמועות לא מדויקות לגבי כמויותיו, מקורותיו ויתרונותיו, דבר שמבולבל את הצרכנים המתעניינים בבריאות ובתזונה.

חלבון הוא מרכיב חיוני לפונקציות חיוניות

החלבון משחק תפקיד חיוני בגוף, מתחזוקת הרקמות וייצור ההורמונים ועד תמיכה במערכת החיסונית ושמירה על מסת השריר. מחסור בו עלול להוביל לחלשות בתפקוד השרירי ולתת תזונה לקויה.

יש רבים המתייחסים לכך שהחלבון המלא שמספק לגוף את כל חומצות האמינו החיוניות קיים רק בבשרים.

אך המומחים מדגישים שחלבונים מצמחים מגוונים כמו סויה, קינואה, וש Seeds צ'יה יכולים גם הם לספק את החומצות הללו לבניית גוף בריא.

קביעת הכמות המתאימה

הצורך של הגוף בחלבון משתנה לפי גיל, רמת פעילות גופנית ומשקל, אך רוב המבוגרים זקוקים לכ-0.75 עד 1.2 גרם של חלבון לכל קילוגרם של משקל גוף ביום כדי לשמור על השרירים ובריאות כללית.

חלבון במהלך ירידה במשקל

אנשים המשתמשים בתרופות GLP-1 לניהול משקל יכולים להזדקק להגדלת כמות החלבון, מכיוון שתרופות אלו מפחיתות תיאבון ומאטות עיכול, דבר שעשוי להביא לצריכת חלבון לא מספק אם זה לא נלקח בחשבון.

תוספי חלבון אינם תחליף

המומחים מדגישים שהשייקים והאבקות החלבוניים מועילים עבור מי שמתקשה להשיג כמות מספקת דרך האוכל, אך הם אינם מחליפים את המזון המזין המלא.

האם חלבון יכול להיות מזיק?

צריכת יתר של חלבון עשויה להעמיס על הכליות אצל מי שיש להם בעיות בכליות, והיא עשויה להחליף סיבים חשובים אם היא משפיעה על מגוון המזון. לכן מומלץ לקבוע את הכמות המתאימה בשיתוף עם תזונאי מקצועי.

מומלץ להישאר בכ-1.2 גרם לכל קילוגרם ביום עבור רוב הבריאים, תוך כדי ייעוץ עם איש מקצוע להכוונה אישית.

מקור: אתרים מקוונים