מחקר: צריכת יתר של משקאות חמים מאוד מגבירה את הסיכון לחלות בסרטן הוושט

סדה ניוז - מחקר חשף כי צריכת יתר של משקאות חמים מאוד מגבירה את הסיכון לחלות במחלת סרטן הוושט.

הסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן ציינה כי משקאות חמים מאוד הם אלו שעולה חום שלהם על 65 מעלות צלזיוס, והצהירה כי הם "בעל סבירות גבוהה להיות גורמי סרטן" עבור בני אדם באותה מידה של סיכון לחשיפה לעשן עץ בוער או לדיאטה עשירה בבשר אדום.

מחקר עדכני שנערך בבריטניה, שבו השתתפו כקרוב לחצי מיליון איש, גילה כי צריכת יתר של משקאות חמים מאוד כמו תה או קפה קשורה להיווצרות סרטן הוושט.

המחקר שהופץ על ידי האתר האינטרנטי "מדיקל אקספרס" המתמחה במחקרי רפואה גילה כי אדם ששותה שמונה כוסות או יותר של תה או קפה חם מאוד מגביר את סיכוייו לחלות בסרטן הוושט בביתרון של שש פעמים בהשוואה למי שאינו שותה משקאות חמים מאוד.

המחקר הסביר כי משקאות חמים מאוד הורסים את התאים המרכיבים את שכבת הרירית הממוקמת בוושט. חוקרים רואים כי חולשת שכבה זו מגבירה את הסיכון של הוושט להיפגע מהחזרי חומצה מהקיבה. עם הזמן, הסיכוי להיווצרות תאים סרטניים בוושט הולך וגדל.

הצוות המחקרי גילה כי לגימה אחת (20 מיליליטר) ממשקה חם כמו קפה, לדוגמה, מעלה את הטמפרטורה הפנימית של הוושט ביותר מ-12 מעלות צלזיוס, והעלייה המתמדת בטמפרטורה עלולה להוביל לנזק לתאי השכבה הפנימית של הוושט.

מחקר אמריקאי גילה כי הטמפרטורה האידיאלית לקפה או תה כדי לשמור על טעם טוב של המשקה מבלי להזיק לוושט אינה צריכה לעלות על 57.8 מעלות צלזיוס. החוקרים המליצו להמתין עד שהטמפרטורה של המשקה תתקרר, כאשר הטמפרטורה בדרך כלל יורדת בקצב של בין 10 ל-15 מעלות צלזיוס בתוך חמש דקות בלבד.