זרעי דלעת.. המתכון המלא למקסימום תועלת

סאדנואס - זרעי הדלעת, בעלי הצורה המשטחת והאליפטית, עשירים בחומרים מזינים חזקים וביתרונות בריאותיים. הם מקור עשיר במגנזיום, אבץ, ברזל, חלבונים ושומנים בריאים, מה שהופך אותם לאוכל על באמת בקליבר קטן.

על פי מחקר שפורסם בעיתון טיימס אוף אינדיה וצוטט מההוצאות של הספרייה הלאומית האמריקאית לרפואה, זרעי הדלעת עשירים בטירפטופן, חומצת אמינו שהגוף הופך לסרוטונין ומלטונין, שני חומרים שמגבירים את מצב הרוח והשינה. אכילה של מזון עשיר בטירפטופן, כמו זרעי דלעת, יכולה לסייע בהקלת דיכאון ולשפר את איכות השינה.

נוגדי חמצון ודלקות

המחקר מדגיש גם יתרונות אחרים של זרעי הדלעת, כמו שיפור הרכב תאי הזרע וריפוי פצעים, כמו גם תכונותיהם המיקרוביאליות, נוגדות דלקות וחמצון, כמו גם טיפול בהגדלה של הערמונית הטובה.

ישנם זמנים מסוימים וחמש דרכים לשלב זרעי דלעת בארוחות היומיומיות בטעם טעים:

אנרגיית הבוקר

למרות שאין ראיות כתובות על הזמן המתאים לאכילת זרעי דלעת, מומחים סבורים שהאכילה בבוקר יכולה לספק לגוף את האנרגיה הנדרשת כדי להתחיל את היום באנרגטיות. הם עשירים באבץ, שהוא מרכיב חיוני לפעילויות תאי החיסון ולמניעת זיהומים. הם גם עוזרים לקצר את משך ועוצמת הצינון.

אחרי האימון

נאמר גם שהם חטיף נהדר לאחר האימון, מכיוון שהם עשירים בחלבון, שעוזר לתקן ולבנות את הרקמות השריריות. אכילת חופן זרעי דלעת מספקת כ-7 גרם חלבון. על פי הספרייה הלאומית האמריקאית לרפואה, זרעים אלה מכילים את כל תשע חומצות האמינו החיוניות, כולל ליאוצין, איזוליאוצין וולין, שעוזרים בסינתזת חלבון השרירים. נאמר גם שתכולת המגנזיום בזרעים אלה עוזרת להרגיע את השרירים ומונעת התכווצויות. ניתן לערבב אותם עם פירות או יוגורט להשגת תזונה מאוזנת לאחר האימון. תכולת המגנזיום בזרעים אלה מסייעת במניעת התכווצויות ותומכת בהחלמת השרירים.

יתרונות לפני השינה

אכילת זרעי דלעת לפני השינה היא גם פעולה בריאה, מכיוון שהם עשירים בטירפטופן, חומצת אמינו שעוזרת בהפקת סרוטונין (משפר מצב רוח) ומלטונין (הורמון השינה). תכולת המגנזיום העשירה מעודדת רגיעה במערכת העצבים ועוזרת לשינה מהירה יותר.

כמו כן, תכולת האבץ בזרעי הדלעת מסייעת להפוך טירפטופן לסרוטונין ומלטונין באופן יעיל יותר. החומרים המזינים בזרעי דלעת תומכים גם בקצב הביולוגי הטבעי של הגוף. השומנים הבריאים, הסיבים והחלבון בזרעי הדלעת מסייעים להרגשת שובע, מה שמונע תשוקה לאכול באמצע הלילה. גם יציבות רמות הסוכר בדם מונעת הפרעות שינה.

נאמר גם שאכילת כמות קטנה של זרעי דלעת לפני השינה עשויה לסייע במניעת ירידה ברמות הסוכר בדם במהלך הלילה, מה שמפחית את הסיכוי להתעורר רעב או להרגיש לא בנוח.

דרכי צריכת זרעי דלעת

- מיצים או משקאות מעורבים: ניתן לערבב כף או כפות של זרעי דלעת במיץ בוקר להשגת טעם אגוזי, חלבון ושומנים בריאים.

- מרקים או סלטים: ניתן לפזר זרעי דלעת קלויים על מרקים או סלטים.

- שיבולים או יוגורט יווני: מומלץ גם להוסיף כף של זרעי דלעת לשיבולת שועל או יוגורט יווני. ניתן גם לפזר על פירות טריים חתוכים ולהקשט בדבש לטעם נוסף.

- רוטב: כשמכינים רוטב כוסברה ומנטה או רוטב קוקוס, ניתן להוסיף חופן של זרעי דלעת קלויים כדי להעניק טעם מיוחד ולקבל ערך תזונתי.

- חטיפי אנרגיה: כדי ליהנות מחטיפים בריאים עשויים בבית, מומלץ לשלב זרעי דלעת עם חטיפי אנרגיה למילוי נוסף וטעם ייחודי.