האלטרנטיבה הירוקה לפלסטיק: פיתוח שקף מתכלה ששומר על איכות המזון

סאדא ניוז - צוות מדענים מאוניברסיטת רישיטנייב הרוסית הצליח לפתח שקף פלסטי מתכלה ביולוגית שיכול להוות חלופה ידידותית יותר לסביבה לאריזות פלסטיק מסורתיות, תוך שמירה על איכות וביטחון המזון.

האוניברסיטה ציינה, בהודעה שהעבירה סוכנות הידיעות הרוסית "טאס", כי החוקרים חקרו את השפעת שלושה רכיבים המוספים בדרך כלל לפלסטיק כדי להפוך אותו ל"יותר רך וגמיש" על השקפים הפלסטיים המתכלים ומידת יכולתם להגן על המזון.

הממצאים הראו כי שני סוגים מהפלסטיק בשביל ספיגה גמישה - טרי-אסיטין (TA) וטרי אטיל סרט (TEC) - משנה את מבנה השקף ומפחית את הדביקות שלו, בעוד שהמלטען השלישי - המוכר בשם טרי-בוטיל אסיטיל סרט (TBAC) - שומר על יציבות השקף מבלי להחליש אותו, מה שמאפשר לו להיות מתואם יותר עם החומר הפלסטי שבו נעשה שימוש.

ניסוי מעשי באריזת עוף

אניה סוחנובה, ראש מחלקת חומרים פולימריים מתכלים באוניברסיטה, הסבירה כי השקף העשוי מפלסטיק מתכלה ביולוגית עם הוספת "TBAC" שימש לאריזת עוף, וסייע בהארכת משך חיוניותו לשבעה ימים בתנאי קירור, מבלי לשנות את הטעם, המרקם או הריח.

היא הוסיפה ששיעור המעבר של חומר זה מהשקף למזון היה נמוך מאוד ונמצא בטווח שנקבע על ידי תקני הבטיחות המזון הבינלאומיים.

החוקרים סבורים כי סוג זה של שקפים יסייע להפחית את התלות בפלסטיק המסורתי ולצמצם פסולת פלסטית, באמצעות מתן אריזות השומרות על איכות המוצרים המזוניים ובאותו הזמן פחות מזיקות לסביבה.

יש לציין כי המלטען הוא חומר המוסף לפלסטיק או לשקפים פלסטיים כדי להפוך אותם לרכים וגמישים יותר, ובחירת הסוג המתאים הופכת למעסיקית חיונית בהאריזות של חומרי מזון, כך שהן יהיו בטוחות ולא יעברו למזון, תוך שמירה על תכונות השקף ואיכות המוצר.

 

מקור: אתרי אינטרנט