קליפות הלימון.. "אוצר צהוב" עשיר בתועלות בריאותיות

סאדניז - האם אי פעם חשבתם מה שזורקים בקלות לפח יכול להיות אוצר בריאותי ותזונתי שאין לו ערך כספי? קליפת הלימון – החלק הקטן הזה שיצאנו לזרוק אחרי סחיטת המיץ – הוא למעשה מחסן לתועלות בריאותיות, החל מתמיכה במערכת החיסון, דרך הגנה על הלב והעור, ועד שימושו כמנקה טבעי וחברתי לסביבה במטבח שלך.

מדוע לא כדאי לזרוק את קליפות הלימון?

זריקת קליפת הלימון לפח Garbage, כלומר הפסד מרכיב חשוב עשיר בסיבים, ויטמינים ואנטיאוקסידנטים מרוכזים, כולם מרכיבים שמעודדים בריאות כללית.

ישנם יתרונות בריאותיים רבים שניתן להשיג על ידי הכנסת קליפת הלימון לתפריט שלך על ידי הוספתה מגוררת למאפים או סלטים או יוגורט, וביניהם:

1 – קבלת מגוון רחב של רכיבי תזונה: על פי אתר "Healthline", 6 גרם בלבד מקליפת הלימון, שהם מקביל לכף אחת, מכילים: גרם פחמימות, גרם סיבים, בנוסף ל-9% מהערך היומי המומלץ של ויטמין C.

בקלאיפת הלימון יש גם את התרכובת D-Limonene, שהיא תרכובת אורגנית טבעית שמקנה ללימון את הריח הייחודי שלו, ומומחים מצביעים עליה כאחראית לרבים מהיתרונות הבריאותיים של הלימון.

2 – תמיכה בבריאות הפה: מחקרים הראו שקליפת הלימון מכילה חומרים אנטיבקטריאליים, המדכאים את צמיחת המיקרואורגניזמים, כמו סטרפטוקוקוס מולטי, שהוא סוג של חיידק אוראלי שנמצא באופן טבעי בפה של בני אדם, ומהווה סיבה עיקרית לשיניים מוגלות ודלקות חניכיים.

במחקר שפורסם ב-2011 בכתב עת למדעי המזון וטכנולוגיה, הצליחו חוקרים לזהות 4 תרכובות בקלאיפת הלימון, וגילו ש-3 מתוכן מכילות תכונות חזקות אנטיבקטריאליות. החוקרים גם אישרו כי תרכובות אלו יכולות ביעילות להילחם בחיידקים לא פוסטים הגורמים למחלות פה.

3 – הפחתת הסיכון לתחלואה בכמה מחלות: קליפת הלימון מכילה רמות גבוהות של אנטיאוקסידנטים, שהם חומרים ותרכובות שמונעות נזק לתאים על ידי לחימה ברדיקלים החופשיים בגוף.

מחקרים מראים שקליפות הדרים מכילות אנטיאוקסידנטים יותר מאשר מיץ או בשר הפרי, והראיות מצביעות על כך שהפעולה האנטיאוקסידנטית של קליפת הלימון ספציפית היא יותר חזקה מאשר פעילות קליפות התפוז או הגרפefruit.

מתוך האנטיאוקסידנטים הנמצאים בקלאיפת הלימון, נזכיר: פלבנואידים, תרכובת D-Limonene, ויטמין C.

יש לציין שצריכת אנטיאוקסידנטים מקושרת להפחתת הסיכון לתחלואה בכמה מחלות, כמו מחלות לב וסוכרת מסוג 2. כמו כן, יש להם תפקיד חשוב במאבק בסרטן.

4 – תמיכה בבריאות הלב: קליפת הלימון עשירה בפלבנואידים, שהם תרכובות צמחיות פעילות, הידועות בתכונות החזקות שלהן כאנטיאוקסידנטים.

אנליזה מקיפה שפורסמה בכתב עת האמריקאי לאפידמיולוגיה ובריאות הציבור ב-2017, ציינה כי הסיכון למוות פוחת אצל אנשים הצורכים כמויות גבוהות יותר של פלבנואידים תזונתיים, בהשוואה לאנשים שלא צורכים אותם, כמו כן, גם הסיכון למוות עקב מחלות לב מופחת אצלם, דבר התומך ברעיון שמזון עשיר בתרכובות אלו עוזר להגן על בריאות כללית ומפחית את הסיכון למחלות לב.

5 – חיזוק מערכת החיסון: קליפת הלימון מחזקת את בריאות מערכת החיסון, בשל הימצאות פלבנואידים ווידמין C, דבר שאישר מחקר שנמשך כ-15 ימים, כאשר עכברים קיבלו קליפת לימון מיובשת, והראו שיפור בתגובות החיסוניות.

בדיוק כמו שנמצאה סקירה של כ-82 מחקרים, כי צריכת 1-2 גרם של ויטמין C יומית מפחיתה את עוצמת משך ההצטננויות ב-8% אצל מבוגרים ו-14% אצל ילדים.

תועלות נוספות של קליפת הלימון

מחקר מדעי שפורסם ב-2020 בכתב עת שבעצם שייך לחברה המלכותית לכימיה בבריטניה, ציין כי תרכובות הפלבנואידים המופקות מקליפת הלימון מציגות יכולת להגן על העור מנזק שנגרם על ידי קרני UV.

המחקר נערך על דגמי חולדות שהיו נתונות ללחץ עור דומה להשפעת קרני השמש, והתוצאות הראו כי פלבנואידים מקליפת הלימון חזקו את פעילות האנזימים האחראיים על הגנה על תאי העור, וגם הפחיתו את רמות הדלקת ונזק הרקמות, דבר שגרם לשיפור ברור במבנה העור.

לפי המומחים, ישנן שתי דרכים שניתן בהן להשתמש בקליפת הלימון כדי לחזק את בריאות העור שלך ואת בריאותו, הם:

שימוש בו כמקבץ טבעי לגוף: כאן, תוכל לערבב סוכר עם שמן זית וקליפת לימון הטחונה היטב, עד שתשיגו תערובת הומוגנית. עיסוי את העור הלח בתערובת בתנועות מעגליות עדינות, ולאחר מכן שטוף היטב במים פושרים כדי להסיר כל שאריות.

מסכת פנים ביתית: להכנת המסכה ניתן לערבב קמח אורז עם אבקת קליפת הלימון, ולהוסיף מעט חלב קר בהדרגה עד שיהיה לו מבנה קרמי. המסכה מוכנסת לפנים לזמן קצר, כדי לסייע בניקוי העור והקילוי בעדינות, ולאחר מכן לשטוף היטב במים.

ולא רק שהקליפה אינה מוגבלת לטיפול ביופי אלא כוללת גם מספר שימושים ביתיים נוספים שהופכים אותה לרכיב פונקציונלי, והשימושים הבולטים כללה:

ניקוי ביתי מרובה מגוון: שים קליפות הלימון לאחר הוספת חומץ לבן אליהן בקופסה אטומה, ותשאיר את התערובת לכמה שבועות כדי שתתסוס. לאחר מכן יש להסיר את הקליפות, ודללו את הנוזל המתקבל בכמות שווה של מים כך שיהפוך לניקוי טבעי אפקטיבי למשטחים.

מפסיק ריחות טבעי: קליפות הלימון יכולות לשמש לספיגת ריחות לא רצויים, על ידי הנחת כמה קליפות במקרר או בתחתית פח האשפה כדי להקטין את הריחות הלא נעימים.

טיפים חשובים לשימוש בטוח

המינהל האמריקאי למזון ולתרופות רושם את קליפת הלימון בין המרכיבים הבטוחים, שכן לא נרשמו תופעות לוואי לשימוש קליפת הלימון. עם זאת, הקליפות עלולות להכיל שאריות של מדבירי חרקים, ולכן מומלץ לשטוף את הפירות היטב ולשפשף בזהירות בזמן השטיפה, או להשרותם בתמיסה של מים וביקרבונט של נתרן, כדי להפחית כל שארית אפשרית של מדבירים.

מקור: אתרים מקוונים