מחקר בריטי: מזונות עשירים בפוליפנולים משפרים את בריאות הלב

סאדנאוס - מחקר בריטי הגיע למסקנה כי אנשים הצורכים באופן קבוע מזונות ומשקאות עשירים בפוליפנולים, כמו תה, קפה, פירות יער, קקאו, אגוזים ודגנים מלאים ושמן זית, נהנים מבריאות לב טובה יותר בטווח הארוך.

המחקר, שנעשה על ידי מכללת קינג'ס בלונדון, הראה כי אנשים המפנים יותר תשומת לב לדיאטות עשירות בפוליפנולים נמצאים בסיכון נמוך יותר לבעיות לב וכלי דם.

פוליפנולים הם רכיבים טבעיים הנמצאים בצמחים, והם קשורים למגוון יתרונות בריאותיים, כולל שיפור בריאות הלב, המוח והמעיים.

המחקר, שפורסם בכתב העת "BMC Medicine" ונכתב עליו באתר יוריוק אלרט, עקב אחרי יותר מ-3100 מבוגרים במשך יותר מעשור, גילה כי דיאטות עשירות בקבוצות מסוימות של פוליפנולים היו קשורות לרמות בריאות של לחץ דם וכולסטרול, מה שסייע בהפחתת רמות הסיכון לבעיות לב וכלי דם.

זו הפעם הראשונה שהחוקרים גם ניתחו כמות גדולה של מטבוליטים בשתן המיוצרים כאשר הגוף מפרק פוליפנולים.

סימני חיים אלה אישרו כי אנשים שיש להם רמות גבוהות יותר של מטבוליטים של פוליפנולים - בעיקר אלו שמקורם מקבוצות מסוימות של פוליפנולים, פלאבונואידים וחומצות פנוליות - יש להם סיכונים נמוכים יותר לבעיות לב וכלי דם. כמו כן הם נהנו מעלייה בכולסטרול HDL, הידוע גם ככולסטרול "טוב".

המחקר השתמש במדד תזונתי לפוליפנולים "PPS" שפותח לאחרונה כדי לאמוד את צריכת 20 מזונות עיקריים עשירים בפוליפנולים הנפוצים בבריטניה, החל מתה וקפה ועד פירות יער, שמן זית, אגוזים ודגנים מלאים.

תוצאה זו הציגה קשר חזק יותר לבריאות הלב וכלי הדם בהשוואה להערכות כלליות של צריכת פוליפנולים, ככל הנראה בשל כך שהיא משקפת את הדיאטות הכלליות ולא רכיבים בודדים. תוצאה זו מצביעה על כך שמחקר על התזונה הכוללת מציע תמונה מדויקת יותר כיצד מזונות עשירים בפוליפנולים פועלים יחד כדי לתמוך בבריאות הלב בטווח הארוך.

אמרה הפרופסורית אנה רודריגס-מאטיוס, חוקרת ראשית ופרופסורית לתזונה אנושית במכללת קינג'ס לונדון: "תוצאותינו מראות כי מחויבות ארוכת טווח לדיאטות עשירות בפוליפנולים יכולה להאט באופן משמעותי את העלייה בסיכון לבעיות לב וכלי דם עם גיל. אפילו שינויים קטנים ומתמשכים לכיוון מזונות כמו פירות יער, תה, קפה, אגוזים ודגנים מלאים יכולים לסייע בהגנה על הלב עם הזמן".

הוסיף הדוקטור יונג לי, מחבר ראשי של המחקר: "מחקר זה מספק עדות חזקה לכך שכולל מזונות עשירים בפוליפנולים באופן קבוע בדיאטה שלך הוא דרך פשוטה ויעילה לתמוך בבריאות הלב. רכיבים אלו זמינים באופן נרחב במזונות היומיומיים, מה שהופך את זה לאסטרטגיה מעשית עבור רוב האנשים".

החוקרים ציינו כי בעוד שסיכון לבעיות לב וכלי דם עולה באופן טבעי עם ההזדקנות, צריכת כמויות גדולות יותר של פוליפנולים הייתה קשורה להאטת החמרת הסיכון במשך תקופת המעקב שארכה 11 שנים. כמו כן הם הדגישו את הצורך במחקרים עתידיים על התערבויות תזונתיות כדי לאמת את הקשרים הללו.

מקור: יוריוק אלרט