מה קורה לגופך כאשר אתה מוסיף סיבים לתזונה שלך?

סאדה ניוז - סיבים תזונתיים מסייעים לעיכול, כמו גם לשמור על בריאות הלב, ולווסת את רמת הסוכר בדם, אך מרבית המבוגרים אינם מקבלים מספיק מהם, כך לפי אתר "פרי וול הלת" הבריאותי.

סיבים מסיסים ולא מסיסים משחקים תפקיד חשוב בשמירה על בריאותך. אז מה קורה לגופך כשאתה מוסיף סיבים לתזונה שלך?

שיפור העיכול

סיבים תזונתיים קשורים קשר הדוק לעיכול, במיוחד במניעת עצירות והקלתה. סיבים משפיעים על העיכול בדרכים שונות, בהתאם לסוגם.

סיבים מסיסים יוצרים חומר ג'ל שמתמזג עם מים, מה שעוזר לרכך את הצואה ולהגדיל את הנפחה. מצד שני, סיבים לא מסיסים מעוררים קלות את רירית המעיים, ומגרים הפרשת מים ורירי, מה שמעודד תנועתיות של הצואה.

סוגים מסוימים של סיבים יכולים לפעול כמו "פרוביוטיקה" (בקטריות טובות), מה שעוזר להוסיף מים במעיים ולעשות את הצואה לרכה יותר וקלה יותר להוצאה. סיבים שנמצאים בפירות ובירקות לא מעובדים (כמו קליפותיהם), ודגנים, הוכחו כיעילים במיוחד.

הפחתת דלקות

מחקר שנערך על קשישים מצא שסיבי דגנים בפרט קשורים לירידה ברמות של מדדים שונים לדלקת בהשוואה לאלו שנמצאו בפירות ובירקות.

דלקות יכולות להגביר את הסיכון למחלות שונות, כמו מחלות לב וכלי דם וסרטן. יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע את התפקיד שסיבים תזונתיים עשויים למלא בהפחתת דלקת ומניעת מצבים הקשורים לכך.

צמצום הסיכון למחלות לב

מחקרים מצאו קשר בין צריכת כמויות גבוהות של סיבים תזונתיים, במיוחד סיבי דגנים, לבין ירידה בסיכון למחלות לב. דגנים מועילים עשויים לכלול את הבאים: שיבולת שועל, אורז חום, כוסמת ושעורה.

ניתוח של 67 ניסויים מבוקרים גילה שלסיבים תזונתיים מסיסים יש השפעה חיובית קלה על הורדת כולסטרול. מחקר נוסף מצא שתזונה עשירה בסיבים עשויה לסייע בשיפור לחץ הדם אצל אנשים הסובלים מיתר לחץ דם.

שמירה על רמות סוכר בדם

סיבים יכולים לסייע בשמירה על רמות סוכר דם נמוכות. הגוף אינו מסוגל לעכל את הסיבים או לספוג אותם, כך שהם אינם גורמים לעליית סוכר בדם הקשורה לפחמימות אחרות.

סיבים מסייעים לעכב את הספיגה של סוכרים מהמעיים לזרם הדם, מה שמפחית את הסבירות לעלייה באינסולין. כמו כן, הם עשויים להועיל במניעת עלייה במשקל שמהווה גורם תורם לסוכרת מסוג 2.

צמצום הסיכון לסרטן

מחקר שהקיף למעלה מ-90 אלף נשים שלא הגיעו לגיל המעבר גילל ירידה של 25 אחוז בסיכון לסרטן השד אצל נשים שניזונו במזון עשיר בסיבים.

ניתוח של 17 מחקרים אפידמיולוגיים הביא לתוצאות דומות, כשהתברר שסיבים מגנים מפני סרטן השד לפני ולאחר גיל המעבר. יש גם קשר בין תזונה עשירה בסיבים לבין ירידה בסיכון למחלות שד שפירות.

מחקרים נוספים הראו שסיבים עשויים לספק הגנה מסוימת נגד סרטן המעי הגס וה rectum.

הפחתת שיעור התמותה מכל הסיבות

מחקרים מצאו ירידה בשיעור התמותה מכל הסיבות בשיעור של 15 עד 16 אחוזים אצל אנשים שצורכים כמויות גדולות של סיבים בהשוואה לאלו שאינם צורכים.

מקורות סיבים תזונתיים

מאכלים שמכילים סיבים תזונתיים כוללים את הבאים:

פירות וירקות, כמו: תפוחים, אוכמניות, אגסים וירקות עלים, דגנים שלמים ומזונות המיוצרים מרכיבים של דגנים שלמים, קטניות ואגוזים.