יתרונות רבים לשיבולת שועל המדמים תרופות להפחתת משקל

SadaNews - תוצאות מחקר חדש מלמדות כי אחד מסוגי הסיבים התזונתיים, הנמצא בשפע בארוחות הבוקר השכיחות, יכול לעורר את אותן פונקציות מטבוליות מועילות, שהמריצים GLP-1 כמו הזריקות המפורסמות להפחתת משקל "אוזמפיק" Ozempic מעוררים, ללא עלויות גבוהות או תופעות לוואי, כך מפרסם אתר "ניו אטלס" New Atlas בהפניה לכתב עת Nutrition.

אמר פרנק דוקה, פרופסור חבר ב"אוניברסיטת אריזונה": "אנחנו יודעים שהסיבים חשובים ומועילים; אבל הבעיה היא שיש סוגים רבים ושונים מהם. רצינו לדעת איזה סוג סיבים הוא היעיל ביותר להפחתת משקל ולשיפור איזון הסוכר בדם, כדי שנוכל להעלות את המודעות לקהילה ולצרכנים".

במחקר שערך דוקה, החוקרים ביצעו ניתוח מקיף איך סוגים שונים של סיבים משפיעים על המיקרוביום במעיים, שממלא תפקיד חיוני באופן שבו המזון מעובד במערכת העיכול.

מאבק בשמנת במשקל טבעי

החוקרים בחנו את הפקטין, בטא גלוקן, דקסטרין חיטה, עמילן וסיבי צמח, והם גילו שסוג אחד מהם במיוחד התעלה ביעילותו במאבק בשמנת בצורה טבעית.

מחקרים קודמים רבים, כמו זה ששקל דיאטה עשירה בסיבים לעומת דיאטה עשירה במזונות תסיסה, הסתכלו על הסיבים כאחת תזונתית אחת. בעוד שסיבים תזונתיים, מסיסים ולא מסיסים, באופן כללי, מספקים יתרונות בריאותיים רחבים, מרגשת תחושת שובע ועד הפחתת רמות כולסטרול בדם, סך מרכיביהם לא נתן הבנה כוללת על הפוטנציאל שלהם להפחתת משקל.

בטא גלוקן

החוקרים ממוקדו במהירות על סוג אחד של סיבים, שהוא בטא גלוקן, שכבר הוזכר בתפקידו בניהול ההורמונים של תיאבון ושובע, פפטיד YY (PYY) ופפטיד דמוי גלוקגון-1 (GLP-1). בשנה שעברה, מחקר מאוניברסיטת החקלאות בפייסלאבאד פקיסטן הראה כי השיבולת שועל, אשר עשירה בבטא גלוקן, משפיעה על ההורמונים הללו בדרכים מועילות לניהול משקל.

במחקר האחרון הזה, חילקו החוקרים את העכברים ל-5 קבוצות כדי להאכיל את כולם על דיאטות עשירות בשומן וסוכר HFD. הדיאטה של כל קבוצה כללה גם 10% סיבים (קבוצת בקרה), או פקטין, או בטא גלוקן, או דקסטרין חיטה, או עמילן עמיד.

נמדדו המדדים הבריאותיים לאורך 18 שבועות, כדי להעריך את שיעורי עליית המשקל, מסת שומן ומסת גוף נטולת שומן. כמו כן, החוקרים בדקו את השפעת הדיאטות על רמות הסוכר בדם לאחר הארוחה, במשך עד שעתיים לאחר הצריכה.

עלייה פחותה במשקל

החוקרים גילו שעכברי המעבדה, שצרכו דיאטה עם 10% בטא גלוקן, חוו עלייה פחותה במשקל באופן בולט למרות הדיאטה העשירה שלהם בשומנים וסוכרים, בנוסף למסת שומן נמוכה הרבה יותר עם שמירה גבוהה הרבה יותר על מסת השריר. כמו כן, העכברים הללו הראו הוצאות אנרגיה מתמשכות, שנמדדו על ידי התנועה שלהם במשך 24 שעות.

שיפור ברגישות לאינסולין

קבוצת הבטא גלוקן הייתה הקבוצה היחידה שהראתה שיפור ברגישות לאינסולין ורמות הסוכר בדם חיוביות לאורך 18 שבועות.

ניתוחים אחרים הראו כי עכברי המעבדה, שצרכו דיאטות עם תוספות בטא גלוקן, פיתחו את סוג המיקרוביוטה שהכינה את כל התוצאות הבריאותיות החיוביות הללו, כשהן שינו את החיידקים במעיים והמולקולות הנובעות מתהליך העיכול.

מאמינים כי המולקולות הללו, הידועות כמטבוליטים, הן החתיכה המרכזית בפאזל כאשר מדובר כיצד הסיבים מעודדים ירידה במשקל.

החוקרים גילו כי אחד המטבוליטים, הוא הבוטיראט, הוא המניע להשפעה הזו. הבוטיראט, שנחשב לחומצת שומן קצרה שרשרת SCFA, שמיוצרת על ידי כמה חיידקי מעיים במהלך תהליך תסיסת הסיבים, מעודדת שחרור GLP-1, שאותו הפך להיות ידוע כי הוא ממלא תפקיד חיוני בהעברת תחושת השובע למוח בזמן האכילה.

תרופות סימגלוטיד, כמו אוזמפיק, יוצרות את האינטראקציה הזו בין המעי למוח באופן מלאכותי, אבל בדרך יותר יעילה שלמרות שאין אותה כמו ההידרדרות המהירה שקורית כשזה מתרחש באופן טבעי.

שומנים בעלי קלוריות גבוהות

מחקרים קודמים הראו שהבוטיראט מעודד שריפת שומן חום אצל עכברי המעבדה, מה שמעיד כי בטא גלוקן סייע להגביר את זמינות השומנים בעלי הקלוריות הגבוהות, תוך הפחתת הצטברות ה"שומן הלבן" הנחשב לתכונה מובהקת לעלייה במשקל והשמנת יתר.

החוקרים ציינו כי "תוספות בטא גלוקן בלבד במהלך דיאטה עשירה בשומן הפחיתו את השמנת יתר ועלייה במשקל הגוף ושיפרו סבילות לסוכר בהשוואה לסיבים על בסיס תזונה עשירה בשומן, בעוד שלשאר הסיבים האחרים לא הייתה כל השפעה. כמו כן, ההשפעות נקשרו לעלייה בצריכת אנרגיה ופעילות גופנית בעכברים".

השיבולת שועל וכמו כן השעורה, מכילים את ריכוזי הבטא גלוקן הגבוהים ביותר, אך הוא קיים גם אורז, פטריות ואצות. השיבולת שועל מכילה כ-3-5% מהסיבים הללו לכל כוס דגנים יבשים, והבישול (ולא האפייה) לא מפחית את ריכוזם.