De nombreux avantages de l'avoine rivalisent avec des médicaments pour la perte de poids

SadaNews - Les résultats d'une étude récente ont révélé qu'un type de fibres alimentaires, qui est abondant dans les repas du petit déjeuner courants, peut activer les mêmes fonctions métaboliques bénéfiques que celles stimulées par les stimulateurs GLP-1, tels que les célèbres injections de perte de poids "Ozempic", sans coût élevé ni effets secondaires, selon ce que rapporte le site "New Atlas" relayé par la revue Nutrition.

Frank Duka, professeur associé à l'"Université de l'Arizona", a déclaré : "Nous savons que les fibres sont importantes et bénéfiques ; mais le problème réside dans la diversité de leurs types. Nous souhaitions identifier le type de fibres le plus bénéfique pour la perte de poids et l'amélioration de l'équilibre glycémique, afin de sensibiliser la communauté et les consommateurs".

Dans une étude menée par Duka, les chercheurs ont réalisé une analyse approfondie de l'impact des différents types de fibres sur le microbiote intestinal, qui joue un rôle crucial dans la manière dont les aliments sont traités dans le système digestif.

Combat naturel contre l'obésité

Les chercheurs ont examiné la pectine, le bêta-glucane, la dextrine de blé, l'amidon et la cellulose, toutes des fibres végétales, et ont découvert qu'une seule se démarquait par son efficacité à lutter naturellement contre l'obésité.

De nombreuses études antérieures, comme celles comparant un régime riche en fibres à un régime riche en aliments fermentés, ont considéré les fibres comme une seule unité nutritionnelle. Bien que les fibres alimentaires, solubles et insolubles en général, apportent de larges bénéfices pour la santé, allant de la sensation de satiété à la réduction des niveaux de cholestérol, la somme de leurs parties n'a pas fourni une compréhension complète de leur potentiel pour la perte de poids.

Bêta-glucane

Les chercheurs se sont rapidement concentrés sur un type particulier de fibre, le bêta-glucane, qui a déjà été mentionné pour son rôle dans la modulation des hormones de l'appétit et de la satiété : le peptide YY (PYY) et le peptide similaire au glucagon-1 (GLP-1). L'année dernière, une étude de l'"Université d'Agriculture" à Faisalabad, au Pakistan, a montré que l'avoine, riche en bêta-glucane, affectait ces hormones de manière bénéfique pour la gestion du poids.

Dans cette étude récente, les chercheurs ont divisé des souris en 5 groupes, toutes nourries avec des régimes riches en graisses et en saccharose (HFD). Le régime alimentaire de chaque groupe comprenait également 10 % de cellulose (groupe témoin), de pectine, de bêta-glucane, de dextrine de blé ou d'amidon résistant.

Les indicateurs de santé ont été mesurés pendant 18 semaines afin d'évaluer les gains de poids, la masse grasse et la masse corporelle maigre. Les chercheurs ont également examiné l'impact des régimes alimentaires sur les niveaux de sucre dans le sang après les repas, pendant jusqu'à deux heures après consommation.

Moins de prise de poids

Les chercheurs ont découvert que les souris de laboratoire qui suivaient un régime contenant 10 % de bêta-glucane présentaient une augmentation de poids significativement moindre malgré leur alimentation riche en graisses et en sucres, ainsi qu'une masse grasse bien inférieure avec une conservation de la masse musculaire bien plus importante. Ces souris ont également montré une dépense énergétique soutenue, mesurée par leur activité sur 24 heures.

Amélioration de la sensibilité à l'insuline

Le groupe bêta-glucane était le seul à afficher une amélioration de la sensibilité à l'insuline et des niveaux de sucre dans le sang positifs tout au long des 18 semaines.

D'autres analyses ont indiqué que les souris de laboratoire qui ont suivi des régimes enrichis en bêta-glucane avaient développé un type de microbiote qui les avait préparées à tous ces résultats de santé positifs, modifiant les bactéries intestinales et les molécules résultant du processus de digestion.

Ces molécules, connues sous le nom de métabolites, sont considérées comme la pièce maîtresse du puzzle lorsqu'il s'agit de la manière dont les fibres encouragent la perte de poids.

Les chercheurs ont découvert que l'un des métabolites, le butyrate, est le moteur de cet effet. Le butyrate, un acide gras à chaîne courte (SCFA) produit par certaines bactéries intestinales lors de la fermentation des fibres, stimule la libération de GLP-1, qui est désormais connu pour jouer un rôle crucial dans le transfert de la sensation de satiété au cerveau lors du repas.

Les médicaments comme le sémaglutide, tels qu'Ozempic, créent artificiellement cette interaction entre l'intestin et le cerveau, mais de manière plus efficace sans subir le même type de déclin rapide que lorsqu'elle se produit naturellement.

Graisses à haute calorique

Les études antérieures ont montré que les butyrates stimulent la combustion des graisses brunes chez les souris de laboratoire, suggérant que le bêta-glucane aide à favoriser la disponibilité des graisses à haute teneur calorique, réduisant l'accumulation de "graisse blanche", qui est caractéristique du surpoids et de l'obésité.

Les chercheurs ont noté que "les compléments de bêta-glucane uniquement lors d'un régime riche en graisses réduisaient l'obésité et l'augmentation du poids corporel et amélioraient la tolérance au glucose par rapport à la cellulose riche en graisses, tandis qu'il n'y avait aucun effet des autres fibres. Les effets étaient également liés à une augmentation de la consommation d'énergie et de l'activité physique chez les souris".

L'avoine, ainsi que l'orge, contient les concentrations les plus élevées de bêta-glucane, mais il se trouve également dans le riz, les champignons et les algues. L'avoine contient environ 3-5 % de ces fibres par tasse de grains secs, et la cuisson (et non la cuisson au four) ne diminue pas leur concentration.