Hojicha.. Une nouvelle tendance japonaise alternative au matcha

SadaNews - Après la popularité croissante du thé matcha ces derniers temps, une nouvelle boisson fait son apparition. La boisson Hojicha commence à attirer les amateurs de boissons naturelles à travers le monde avec son goût délicat et son arôme apaisant. Selon un article du magazine slovêne "City", la boisson Hojicha, originaire du Japon, gagne en popularité dans d'autres régions, en tant qu'alternative plus chaude, contenant moins de caféine, et plus douce que le café classique ou le matcha.

Le Hojicha est un thé vert japonais qui est torréfié, et non cuit à la vapeur, contrairement au matcha et au sencha plus célèbres. Le processus de torréfaction transforme les feuilles et les tiges de la plante Camellia sinensis en un mélange de couleur brune avec un arôme fumé subtil.

La torréfaction lui confère un parfum unique avec des notes de caramel et de noix, et réduit considérablement la teneur en caféine, faisant du Hojicha une boisson idéale pour les soirées ou pour ceux qui souhaitent éviter les stimulants.

En mélangeant le Hojicha avec du lait, on obtient un latte Hojicha. Contrairement au latte matcha, qui a un goût végétal plus prononcé, le latte Hojicha offre des saveurs chaudes et douces de cacao, de fumée et de noix. Il se marie bien avec le miel et la vanille, et il est délicieux chaud ou glacé.