La consommation de fromage gras réduit-elle le risque de démence ?

SadaNews - Une étude récente a révélé que les personnes qui consomment régulièrement du fromage riche en matières grasses sont remarquablement moins susceptibles de développer une démence. L'étude, publiée dans la revue médicale « Neurology », a également montré que la crème riche en graisses est associée à une meilleure santé cérébrale.

Cependant, un rapport du magazine « Health » a souligné un point important à prendre en compte avant de se précipiter pour acheter du fromage et de la crème, puisque l'étude ne prouve pas que ces produits seuls préviennent la démence.

Dans ce contexte, Dalia Perlman, nutritionniste à l'Université de Stanford, a déclaré que « la qualité des aliments accompagnant le fromage et ce qui le remplace dans le régime alimentaire peuvent être tout aussi importants que le fromage lui-même ».

Suivi des habitudes alimentaires

Avec une prévision d'augmentation significative des cas de démence, passant de 57 millions en 2019 à 153 millions d'ici 2050, les traitements efficaces restent encore limités. Les chercheurs se sont concentrés sur le régime alimentaire comme un facteur influent sur le risque de démence afin de déterminer des stratégies pour réduire ce fardeau croissant.

Bien que des études précédentes aient montré que les produits laitiers pourraient offrir un effet protecteur contre la démence, l'impact des produits laitiers individuels sur la santé cérébrale reste encore flou.

L'équipe de recherche s'est appuyée sur des données de 27 670 adultes en Suède, dont les habitudes alimentaires avaient été enregistrées entre 1991 et 1996, et les a suivis pendant environ 25 ans, période durant laquelle 3 208 participants ont développé une démence.

La relation entre les produits laitiers riches en matières grasses et la santé cérébrale

Les résultats ont montré que les personnes qui consommaient au moins 50 grammes de fromage riche en matières grasses par jour, soit l'équivalent d'environ deux tranches de fromage cheddar, avaient un risque de démence inférieur de 13 % par rapport à celles qui en consommaient moins de 15 grammes par jour. De plus, une consommation accrue de fromage riche en matières grasses était associée à une diminution du risque de démence vasculaire de 29 %.

Concernant la crème riche en graisses, les chercheurs ont trouvé qu'une consommation de 20 grammes par jour, soit à peu près 1,4 cuillère à soupe, était liée à une réduction du risque de démence de 16 % par rapport à ceux qui ne la consommaient pas.

Cependant, les chercheurs ont affirmé que l'étude montre une corrélation et non une causation directe, c'est-à-dire que le fromage pourrait être un indicateur d'habitudes saines ou d'autres modèles alimentaires bénéfiques, et non le seul facteur de prévention de la démence.

Comment le fromage pourrait-il être bénéfique pour le cerveau ?

Bien que l'étude ne confirme pas que le fromage et la crème riche en matières grasses réduisent le risque de démence, certaines raisons pourraient expliquer son effet positif :

- Les produits laitiers gras contiennent des nutriments tels que la vitamine « K2 », le calcium et certains acides gras qui peuvent soutenir la santé cérébrale en réduisant l'inflammation nerveuse et en améliorant la santé vasculaire.

- Les graisses sont essentielles à la santé du cerveau, car le cerveau est principalement composé de graisses, y compris les acides gras oméga-3 et le cholestérol, qui sont nécessaires pour maintenir la structure et les fonctions des cellules cérébrales.

- Les produits laitiers fermentés, y compris le fromage frais, peuvent aider à soutenir le microbiome intestinal, qui est lui-même associé à l'amélioration de la santé cérébrale et des fonctions cognitives.

Peut-on compter uniquement sur le fromage pour prévenir la démence ?

Selon le rapport, il n'est pas conseillé de compter sur le fromage comme seule méthode de prévention de la démence. Des études futures sont encore nécessaires pour confirmer la relation à travers des populations diverses.

Il est également important de noter que le fromage riche en matières grasses contient des graisses saturées, qui peuvent augmenter le risque de maladies vasculaires, tandis que des facteurs de risque cardiovasculaire tels que l'obésité, l'hypertension et le diabète sont liés à la démence.

Cependant, si vous aimez le fromage, vous pouvez le consommer avec modération en tant que partie d'un régime équilibré riche en légumes, en fibres, en protéines maigres et en graisses saines.

La santé du cerveau est influencée par l'alimentation générale, l'activité physique, le sommeil, le contrôle des facteurs de risque vasculaires et l'engagement cognitif, et non par un seul aliment.