לעיסת "מסטיק" אחרי מאכלים אלה מורידה לחץ דם

סדנאוז - מחקר בריטי חשף השפעה בלתי צפויה לעיסת מסטיק לאחר אכילת ירקות עשירים בחנקות, כמו סלק, שכן זה עשוי לתרום להורדת לחץ הדם באופן זמני, באמצעות מנגנון ביולוגי הקשור לחיידקי הפה.

חוקרים מאוניברסיטת קינג'ס קולג' בלונדון הבהירו כי תפקיד הפה אינו מוגבל ללעיסה ולעיכול הראשוני, אלא הוא מרכז חיוני המשפיע ישירות על וויסות לחץ הדם, באמצעות החיידקים הקיימים בו. התוצאות פורסמו ביום חמישי במגזין "British Journal of Clinical Pharmacology".

מחקרים קודמים הצביעו על כך שאכילת ירקות עשירים בחנקות, כמו סלק, תרד וכרוב, תורמת לשיפור בריאות הלב וכלי הדם. החנקות מתמירות בגוף למולקולות פעילות המסייעות להרחיב את כלי הדם ולשפר את זרימת הדם, מה שמוביל להורדת לחץ הדם באופן טבעי ולתמיכה בפעילות הלב.

לפי המחקר, החנקות, שסופגות הצמחים מהאדמה, צריכות קודם כל להתמיר בפה לחומר "ניטריט" על ידי חיידקי הפה, שהיא שלב חיוני כדי להפיק תועלת מהשפעותיהן הבריאותיות.

החומר "ניטריט" משחק תפקיד חשוב בהפגת מתח מכלי הדם ובהרחבתם, מה שמגביר את זרימת הדם ומסייע בהורדת לחץ הדם. עם זאת, החוקרים ציינו שהיעילות של תהליך ביולוגי זה מושפעת מדירוג החומציות בפה.

המחקר ביקש לבדוק את השפעת סוג המסטיק שנלעס לאחר אכילת סלק על תהליך המירוק של חנקות ל"ניטריט" בפה, והאם זה מתבטא ברמות לחץ הדם. לשם כך, השוו החוקרים בין השפעת מסטיק שמכיל סוכר לבין מסטיק נטול סוכר.

המחקר בוצע על מתנדבים בריאים, כאשר המשתתפים קיבלו מנת מיץ סלק, ולאחר מכן התבקשו ללעוס אחד משני סוגי המסטיק. החוקרים ניסו לבדוק השערה שלפיה עלייה בחומציות הרוק יכולה לחזק את המירוק של החנקות ל"ניטריט".

התוצאות הראו כי לעיסת מסטיק סוכרתי הניבה עלייה בחומציות הרוק, עם ירידה של 1.4 דרגות ברמת ה-pH, בהשוואה למסטיק נטול סוכר.

כמו כן, החוקרים זיהו עלייה של 45 אחוז בייצור הניטריט בפה, ועלייה של 25 אחוז ברמותיו בגוף. זה השפיע על לחץ הדם, כאשר גם לחץ הדם הסיסטולי וגם הזונדי ירדו בכ-3 וב-2 מ"מ כספית בהתאמה, ביחס למסטיק נטול סוכר, אך השפעה זו נמשכה רק לכמה שעות.

על אף התוצאות הללו, החוקרים הדגישו שהמסטיק הסוכרתי לא יכול להיחשב כאמצעי טיפול להורדת לחץ דם; לאור ההשפעות השליליות הידועות של סוכר על בריאות השיניים והלב, בטווח הארוך.

הצוות המחקרי ציין שאכילת ארוחות עשירות בירקות המכילים חנקות עשויה להיות יותר יעילה כאשר היא מסתיימת במאכלים מתוקים טבעיים כמו פירות, תוך הדגשה שלא מומלץ לצרוך סוכר בכמויות מופרזות.