Aliments végétaux pour améliorer les niveaux de vitamine D dans le corps

SadaNews - La vitamine D est devenue une source d'inquiétude pour de nombreux citadins en raison de la vie moderne, les médecins avertissant contre sa carence, alors que les pharmacies proposent des comprimés et des gouttes suggérant des traitements immédiats.

Cependant, il est conseillé d'attendre avant de prendre des compléments, car c'est la seule vitamine produite entièrement par le corps, à condition d'être suffisamment exposé à la lumière du soleil, selon le journal "Times of India".

Bien que la lumière du soleil reste la source optimale, les aliments peuvent jouer un rôle crucial dans l'obtention de la vitamine D.

Les experts recommandent certaines méthodes végétales pour obtenir la vitamine D, en particulier pour les végétariens qui ne peuvent pas l'obtenir par le biais des poissons ou d'autres sources animales riches en cette vitamine.

1. Produits laitiers enrichis

L'enrichissement des produits laitiers en vitamine D est l'une des mesures de santé publique les plus simples et efficaces, cette substance étant ajoutée à de nombreux types de yaourts et de fromages en conserve lors de la production dans de nombreux pays.

Cette simple mesure transforme un verre de lait quotidien ou un pot de yaourt en une source nutritionnelle précieuse.

2. Champignons

Les champignons sont des aliments végétaux qui favorisent la production de vitamine D lorsqu'ils sont exposés au soleil, tout comme la peau.

Cependant, la production de vitamine D varie selon les types de champignons. Par exemple, les champignons shiitake, maitake et portobello, qu'ils soient séchés au soleil ou cultivés sous lumière UV, contiennent des niveaux beaucoup plus élevés de vitamine D. En revanche, les champignons de Paris ordinaires, cultivés en intérieur et vendus en sachet plastique, en contiennent presque pas.

Les champignons contiennent également des antioxydants comme le sélénium et l'ergothionéine qui renforcent le système immunitaire.

3. Lait végétal

Pour les végétariens, les types de lait végétal enrichi, comme le lait de soja, d'amande et d'avoine, sont souvent le moyen le plus simple de prévenir une carence en vitamine D.

Ce processus d'enrichissement est similaire à celui des produits laitiers, et de nombreuses marques intègrent la vitamine D avec le calcium pour améliorer l'absorption.

4. Grains de mil

Le mil, ou millet perlé, fait partie des régimes alimentaires traditionnels indiens, souvent mis en avant pour sa richesse en calcium et en fer.

Le mil séché au soleil ou germé contient également de petites mais précieuses quantités de vitamine D.

5. Céréales de petit-déjeuner enrichies

Les céréales de petit-déjeuner, en particulier celles emballées et souvent commercialisées comme "aliments sains", sont enrichies à des niveaux élevés, parfois supérieurs à ceux du lait ordinaire.

Bien que les céréales de base ne contiennent généralement pas de vitamine D, cet enrichissement intelligent et réfléchi fait des céréales de petit-déjeuner une source étonnamment fiable, notamment pour les enfants en croissance et les adultes actifs toujours occupés.