دراسة.. هذا هو الفرق بين اللحوم الحمراء والبيضاء

رام الله - صدى نيوز - تزداد نسبة الموت بسبب الأمراض الخطيرة لدى الذين يستهلكون الكثير من لحوم البقر والخنزير والضأن في نظامهم الغذائي، حسب ما اكدته دراسة جديدة.

وقد نشرت نتائج الدراسة التي أجراها الباحثون من المعهد الوطني للسرطان (الولايات المتحدة)، في مجلة The BMJ.

وحلل الباحثون بيانات ما يقرب من 537 ألف شخص تتراوح أعمارهم بين (50 و 71 عاما)، حيث قاموا بمراقبة أوضاعهم الصحية، والأنظمة الغذائية المتبعة من قبل المشاركين على مدى 16 عاما.

وقد أظهرت الحسابات، أن خطر الوفاة المبكرة لدى المجموعة التي تستهلك اللحوم الحمراء أعلى بنسبة 26٪ مما كانت عليه لدى المجموعة التي تستهلك كمية أقل من هذه اللحوم.

وفي الوقت نفسه، فإن اللحوم البيضاء، تحمي من الوفاة المبكرة، ولذلك كان احتمال وفاة الذين يتناولون الكثير من اللحوم البيضاء والحمراء خلال فترة المراقبة أقل بنسبة 25٪ منه لدى الذين يفضلون اللحوم الحمراء، معل العلم بأن كمية استهلاك اللحوم في المجموعتين كانت متشابهة.